Omavaraisuus - linkkejä ja vinkkejä

Minulta kyseltiin tuolla kommenteissa, että mitä itse olen lukenut omavaraisuudesta. Tämä innoitti minut kasaamaan kokonaiseen tekstin aiheesta. Niin netistä kuin kirjastosta löytyy paljon omavaraisuudesta ja siihen liittyvistä aiheesta, kunhan jaksaa etsiä. Omavaraisuus on niin laaja käsite, että sitä kannattaa pilkkoa osiin ja miettiä mitkä alueet kiinnostavat - viljeleminen, metsästäminen, energia, vaihtotalous. Luen jopa kotivaran kuuluvaksi tähän aiheeseen, vaikka pelkällä komeron täyttämisellä ei varsinaisesti ole mitään tekemistä omavaraisuuden kanssa.

Taimi valmistautumassa kesään (kannattaa muuten merkata kunnolla mitä laittaa kasvaamaan mihinkin astiaan!!)

Kuten olen aiemmin maininnut, en ole niin ituhippi että kuvittelisin pääseväni täyteen omavaraisuuteen. Ennemminkin haluan ottaa pieniä askelia jotka vievät siihen suuntaan. Sellaisia askelia, joihin ei vaikuta se asuuko maalla vai kaupungissa, omakotitalossa vai kerrostalossa. Toiveena on sellainen maalaisjärkinen pärjääminen ja taitojen hiominen. Laitan tähän alle linkkejä. Osaan olen perehtynyt kovastikin, osa odottaa vielä vuoroaan. Yksi suosikeistani on ehdottomasti tuo John Seymourin kirja, se löytyy tulostettuna versiona kirjahyllystä - ihan vaan pahan päivän varalle. Osa blogeista ei kerro varsinaisesti omavaraisuudesta, mutta niistä välittyy sellainen henki joka inspiroi. Jos sinulla on tiedossa jotakin, mitä mielestäsi omavaraisuudesta kiinnostuneen pitäisi lukea, vinkkaa siitä kommenteissa. Uusia blogisuosituksiakin otetaan vastaan! :)

Perustietoa Wikikkossa

blogeja:
Rakkautta ja maanantimia
Harmaa torppa
Pienen pieni talo
Puolitoista hehtaaria unelmia
Riippumattomammaksi
Korpikiven tupa
Muuttuva tekijä
Farmer to bee
Säästöliekillä luonnon armoilla

artikkeleita:
Aviisi: Omavarainen haastaa itsensä tullakseen itsenäiseksi
Elonkehä: Omavaraisuus ja autonomia: vapauden mahdollistamisesta
Filosofian puutarhassa: Omavaraisuutta omakotitontilla
Kaarina Davis: Usein kysytyt kysymykset
Rihmasto: Tee-se-itse ja omavaraisuuden niksejä (useita artikkeleita)
Kotiliesi: Viisi euroa päivässä ruokakauppaan?
Omavaraisuus: (useita artikkeleita)
Kulutus: Haaveena omavaraisuus, ainakin melkein
Ilkka: Kauhajoelta viisi vinkkiä omavaraistalouteen
Yle: Omavaraisuustalous tarvitsee kaupasta vain suolaa, sokeria ja kahvia
HS: Tomi Astikainen eli neljä vuotta ilman rahaa, koska halusi

kokonaisia kirjoja:
Lasse Nordlund: Elämämme perusteista
Susanna Kovanen ja Harri Lapinoja: Ruokapyramidihuijaus - mitä meille syötetään ja miksi

kirjaehdotuksia:
Kaarina Davis: Irti oravanpyörästä
Kai Linnilä: Pihalla kasvaa lammaskaali - omavarainen kokki
Bella Linde & Lena Granefelt: Omasta maasta - omavaraisen kotipuutarhurin käsikirja

Kaiken ei tarvitse ola syötävää, kukkiakin saa kasvattaa

varautujalle:
Huoltovarmuus: Usein kysyttyä
Survivalismi Wiki
Pelastuopisto: Varautumisen tietopankki
Sunnuntaisuomalainen: Eloonjäämisopin ABC
Kotiseutu: Pahan päivän varalle

kotivara:
Martat: Kotivara
SPEK: Kotivara
Pelastustoimi: Kotivara
Syödään yhdessä: Kotivara pelastaa
Kotiva(a)ra
Jovelan talopäiväkirja: kotivara
Yle: Kun verkot kaatuvat kuin dominonappulat – moderni kotivara on muutakin kuin säilykepurkkeja
Tsajut: Kotivara
HS: Kotivara helpottaa arkea – asiantuntijat kertovat, mitä keittiön kaapeissa kannattaa aina olla
HVSSY: Kotivara
Omavaraisuus: Omavaraisuus ja varautuminen

kokonaisia kirjoja englanniksi (varaudu siihen että latautuminen kestää hetken):
John Seymour: The Complete book of Self Sufficiency
Gail Damerow: The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals
Carla Emery: The Encyclopedia of Country Living
Richard Graves: Bushcraft
Henry David Thoreau: Walden; Or, Life in the Woods

Survivor Library: Paljon kirjoja eri aiheista

artikkeleita englanniksi:
Pioneer Settler: 133 Homesteading Skills for the Modern Day Homesteader
Survival at Home: What Is a Homesteader
The Prairie Homestead: 70+ Homestead Hacks: Life Hacks for Homesteading
Pioneer Settler: 43 Off the Grid Hacks
Pure Living for Life: Winter Tips for Living off the Grid
Homestead Honey: Living without Running Water
Ever Growing Farm: How to Start a Homestead
The Homesteading Boards: 26 steps to self sufficiency

blogeja englanniksi:
The Thrifty Homesteader
The Prairie Homestead

Tomaatteja tulossa

Vanilja-vadelmadonitsit

Täällä on taas oltu tietokone-lakossa lääkärin määräyksestä. Hartia tulehtui sen verran pahasti, että olen vaan pyörinyt kotona, mitään tekemättä ja hieman tylsistyneenä. Tämä ei tosin johdu konelakosta vaan siitä ettei mitään muutakaan saa tehdä. Tänään on luvattu tänne Pohjois-Karjalaan kevään lämpöennätystä ja minä en voi tehdä muuta kuin tuijotella kukkapenkkejä ja peltoa. Noh, eivätpähän ne sieltä minnekään karkaa. Se hyöty tästä pakkolomasta on ollut, että olen ehtinyt napsimaan valokuvaushaasteen kuvia. Otin pienen spurtin koska olen jättänyt sen niin monella viikolla välistä inspiraation puutteen vuoksi ja laitan niitä kuvia tuonne hiljalleen kun jaksan.

Leivontafoorumilla on tässä kuussa haasteena vappuherkut (vielä ehtii osallistumaan!). Minä hieman epäröin että ovatko donitsit vappuherkkuja, mutta ne katsottiin ainakin munkkien etäisiksi sukulaisiksi. Kokeiluun valikoitui amerikkalaistyyppinen resepti, jota muokkasin omaan makuun sopivaksi.

Helpot donitsit ovat meheviä vielä seuraavanakin päivänä

Koristeiden kanssa saa olla luova

Vanilja-vadelmadonitsit

Ohjeesta tuli 32 pientä munkkia sekä 10 isoa.

Taikina:
2dl sokeria
0,5-1 vaniljatanko
6dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
0,25tl soodaa
0,5tl suolaa
1dl maitoa
0,5prk kermaviiliä
2 munaa
0,5dl öljyä
0,5dl sulatettua voita

Punainen vadelma-kuorrute:
5dl tomusokeria
(1rkl maitoa)
2rkl vadelmasosetta
(punaista väriä)

Valkoinen vadelma-kuorrute:
5dl vadelmanmakuista tomusokeria (esim. Confetista)
1rkl maitoa

Päälle:
Nonparelleja
Fazerin turkinpippuri-rouhetta

Mittaa sokeri isoon astiaan. Leikkaa vaniljatanko kahtia ja kaavi sen sisältä siemenet sokerin joukkoon. Sekoita esim. sormin saadaksesi siemenet leviämään tasaisesti. Mittaa astiaan loput kuivat aineet.
Sekoita toisessa kulhossa maito, kermaviili ja munat tasaiseksi seokseksi. Lisää sulatettu voi ja ruokaöljy. Sekoita neste kuivien aineiden joukkoon. Taikinan tulisi muistuttaa nyt kuivakakku-taikinaa koostumukseltaan. Tarvittaessa lisää hieman maitoa tai vehnäjauhoja.
Kaada taikina pakastepussiin ja leikkaa siitä kulma auki. Pursota taikinaa (voideltuun, irtosivat kyllä hyvin ilman voiteluakin) donitsipellille+. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat hieman rusehtavat. Kaada jäähtymään keittiöpyyhkeen päälle. Täytä vuoka uudelleen niin monta kertaa kuin taikinaa riittää.

Donitsien jäähdyttyä tee kuorrute. Muussa (sulatetut) vadelmat lusikalla. Jos et halua kuorrutteeseen sattumia, valuta siivilän tai harson läpi. Sekoita vadelmasose tomusokeriin. Jos kuorrute on liian jähmeää, lisää maitoa vähän kerrallaan. Halutessasi räväkämmän värin, sekoita väriaine joukkoon. Valkoisesta kuorrutetta varten sekoita tomusokeri ja maito. Lisää maitoa tai tomusokeria tarvittaessa pieniä määriä. Dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutteeseen ja koristele halutessasi.
Fazerin turkinpippuri-rouhe sopii erinomaisesti tasoittamaan makeaa kuorrutetta. Tosin se sulaa hieman märässä kuorrutuksessa, joten lopputulos ei ollut kaikkein kuvauksellisin. Kuvien ruskeissa donitseissa on käytetty kuorrutteena sulatettua suklaata.

Valokuvaushaaste viikolla 16: Vaate (Tälle pienelle myssylle odotamme innolla pientä päätä saapuvaksi ensi syksynä.) :D

Kinderpiirakka

Huhtikuun SLY-paketissa oli mukana Kinderpiirakan ohje, joka oli minulle aivan uusi tuttavuus. Toki olin kuullut tällaisesta (oli ilmeisesti aikamoinen some-hitti jossain vaiheessa), mutta en ollut ikinä itse moista tehnyt. Piirakka valmistui jo viime viikolla ja osa siitä päätyi töihin kahvitauon piristeeksi. Itse totesin että tämä piirakka on parhaillaan pieniksi paloiksi pilkottuna banaani-suklaajäätelön kanssa. Pohja muistuttaa brownieta ja käyttämäni Fazerin punainen suklaa tuo oman makeutensa, jota jäätelö tasoittaa.

Piirakan leikkaamiseen kannattaa käyttää oikein terävää veistä, jota on kuumennettu hetki lämpimän veden alla. Näin suklaa ei lohkeile leikatessa niin pahasti. Ja minä en laittanut taikinaani aivan niin paljoa nestettä kuin ohjeessa oli. Tuntui että taikinasta tulee aivan liian velliä koko nestemäärällä. Kreemiä tein hieman ohjetta enemmän. :)

Kinderpiirakka

Kinderpiirakka

uunipellillinen

6dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
4tl leivinjauhetta
6rkl tummaa kaakaojauhetta
3dl kiehuvaa vettä
300g sulatettua voita
4 munaa

voikreemi
150g voita
5dl tomusokeria
4tl vaniljasokeria

kuorrutus
200-300g maitosuklaata
25g valkosuklaata

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Kiehauta vesi ja sulata voi. Hämmennä nesteet puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen munat yksitellen taikinaan.

Paista piirakkaa 30-35 minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä kunnolla.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10min). Lisä joukkoon vaniljasokeri. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita pohja suklaan sulatuksen ajaksi pakastimeen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Sulata suklaat erillisissä astioissa. Levitä maitosuklaa kreemin päälle. Valuta maitosuklaasta poikittaisia raitoja piirakan päälle. Marmorikuvion saat vetämällä esim. hammastikulla viivoja ylhäältä alas (tai joka toisen viivan alhaalta ylös).

Banaani-suklaajäätelö sopi piirakan kaveriksi

I love Fazer

Mainitsinkin jo tuossa aikaisemmin, että omaksi ihmeekseni voitin Leivontafoorumin maaliskuun pääsiäishaasteen tällä piirakalla. Tänään työpäivän aikana puhelin piippasi saapuneen paketin merkiksi ja kävin sen kotimatkallani hakemassa. Paketista paljastui Fazerin suklaisen keittiön palkinto voiton kunniaksi. Ja paketti oli kyllä niin mahtava, että nyt ainakin on pakko osallistua tämän kuun vappu-aiheiseen leivontahaasteeseen. Osallistumisaikaa on tämän kuun loppuun, joten vielä ehdit sinäkin kirjautua foorumille ja ottaa osaa.

Fazerin ihanuuksia

Fazerin paketista paljastui Finlaysonin keittiöpyyhe, kaksi pussia Turkinpippuri Crushia, Taloussuklaa Crushia ja Marianne Crushia, kaksi pakettia tummaa leivontasuklaata, Premium tummaa suklaata ja valkoista suklaata sekä kaakaojauhetta. Rouhepussien määrästä sain heti inspiraation vappuaiheeseen leivontaankin, joten katsotaan mitä keittiössäni syntyy ensi viikonloppuna... 

Suuri kiitos siis sinne Fazerin suuntaan ja ihanaa, että olette lähteneet mukaan
Leivontafoorumin haasteisiin!!

Palkinto kokonaisuudessaan, tällä leipoo pitkän aikaa.

Kiitos Fazer!

Huhtikuun SLY-paketti ja muita kuulumisia

Tuntuu kuin olisin pysytellyt kaukana blogimaailmasta ja useita kuukausia. Edellisestä päivityksestä on kuitenkin vain pari viikkoa. Mitään tarkoituksellista tämä lakko ei ole ollut, laiskuus on vaan voittanut. Osa saattaa muistaa miten valitin jo helmikuussa väsymystä. Väsymykselle löytyi syykin, mutta kertoilen siitä lisää kunhan saan vastauksia muutamiin itseäni mietityttäneihin kysymyksiin. Yritän kovasti taas parantaa tapani ja ainakin nyt panostaa taas tuohon valokuvaushaasteeseen. Mitään pakkopullaa en bloggaamisesta kuitenkaan halua, joten katsotaan miten tässä käy.

Salaisen leivontaystävän huhtikuun paketti

Tällä välin on keritty viettämään Pääsiäistä, näkemään kavereita, makaamaan sohvalla, voittamaan Leivontafoorumin maaliskuun haaste tällä piirakalla, tekemään töitä ja ihmettelemään elämän kulkua. Hämmästyksekseni huomasin huhtikuun koittaneen ja sen mukana Salaisen leivontaystävän tämän kierroksen viimeisen kuun. Paketin kävin hakemassa jo eilen, mutta vasta tänään riitti virtaa saada se tänne asti. :) Paketissa oli mm. hapankorppuja (olen ahminut ainakin neljä paketillista viimeisen parin kuukauden aikana), maitojauhetta (pieni selviytyjä sisälläni kiittää), suklaata, vaniljasokeria, pursotinpusseja ja muffinssivuokia (molemmille ehdottomasti käyttöä!) sekä mausteita. Myös Neiti 6-veetä oli muistettu prinsessa-sormuksilla, jotka pääsevät odottamaan Neitin seuraavaa vierailua.

Yllätyksekseni paljastui, että parini oli ensimmäistä kertaa mukana. Paketit ovat olleet sen verran ihastuttavia että olisin voinnut kuvitella niitten takana olleen jonkin kokeneen konkarin. Parikseni sattui tällä kertaa Mia. Kannattaa käydä vilkaisemassa Mian blogia, siellä on todella hienoja kakkuja. :) Ohjeina tässä kuussa olivat hapankorppu-lohirullat, kinkkupiirakka (tämä jää valitettavasti toteuttamatta kun Mieskään ei välitä possusta), salami-juusto-muffinit sekä kinderpiirakka (Kinder Tiramisua olen testanut täällä). Viimeksi mainittu menee ehdottomasti ensimmäisenä kokeiluun. Iso kiitos parilleni ja toivottavasti tämä on ollut sinulle niin mukava kokemus että haluat kokeilla uudelleenkin. :) Pahoittelut etten ole itse ollut kaikkein aktiivisin bloggaaja ja reseptien kokeilija. :/

Paketti kokonaisuudessaan