maanantai 30. marraskuuta 2015

Marjan pyöröset eli kukkoset

Piirakoiden tekeminen on kovin vaivalloista. Itseäni siinä tympäisee lähinnä se kaulimisvaihe ja yleensä tämä näkyy siinä ettei ole kahta saman muotoista pohjaa. Joulu on kuitenkin tulossa ja onneksi työkaverillani Marjalla oli oivallinen korvaaja piirakoille, nimittäin pyöröset. Näissä on piirakoitten ihastuttava maku ja rakenne, mutta ilman työlästä kaulimista ja rypyttämistä. Minun onnekseni Marja lupautui näyttämään kädestä pitäen, miten pyöröset syntyvät. Ohjetta hänellä ei näihin ollut, mutta yritin kirjailla jotain teillekin jaettavaksi.


Pyöröset

Pyöröset

n.50 kpl
 
1l riisipuuro (tai perunapyörösiin perunamuussia)

2l vettä
6dl ryynejä (puolet pikakaurahiutaleita ja puolet 4-viljan ryynejä, myös kaura- ja vehnäleseet käyvät)
2tl suolaa
50g hiivaa
sämpyläjauhoja
täysjyvävehnäjauhoja (eli grahamjauhoja)
hieman vehnäjauhoja
(myös ruisjauhot käyvät)
n. 1dl öljyä

voita

Keitä riisipuuro tavallisesti ohjeen mukaan. Taikinaa varten keitä 1 litra kiehuvaa vettä ja liuota ryynejä siinä, kunnes ne ovat turvonneet. Lisää toinen litra vettä ja säädä samalla taikinan lämpötila kädenlämpöiseksi. Sekoita suola ja hiiva taikinaan. Sekoita taikinaan jauhoja (vähän mitä kaapista löytyy -meiningillä), kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi öljy. Anna kohota peitettynä.

Öljyä uunipellit, älä laita niihin leivinpaperia. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile molemmista osista jauhotulla alustalla pötkylät. Jaa pötkylät sopivan kokoisiin palasiin ja muotoile niistä n. 2cm korkeita ympyröitä (minulla mahtui tavalliselle uunipellille 4x4). Laita pyöröset suoraan pellille ja anna kohota. Lisää jokaisen pyörösen päälle noin ruokalusikallinen riisipuuroa. Jos puuro tuntuu liian jähmeältä ja vaikealta levittää, sekoita siihen hieman maitoa (ja suolaa oman maun mukaan). Paista 300 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes puuro alkaa ruskettua.

Sulata voi ja levitä se pullasudilla pyörösten päälle. Nauti lämpimänä. Voit myös pakastaa pyöröset ennen voi-käsittelyä. Sulatusvaiheessa laita ne uuniin noin 100 asteeseen sulamaan ja voitele voilla.

Taikina ennen kohoamista

Pyöröset kannattaa paistaa voidellulla uunipellillä ilman leivinpaperia

Aloittelijan tekemät pyöröset
Kuten kuvista näkyy, pääsin tositoimiin kokeilemaan näitten tekemistä. Ehkä hieman voi vielä harjoitella, mikäli haluaa yhdennäköisen lopputuloksen. Suuri kiitos Marjalle oppitunnista, nämä olivat oikein herkullisia!

Uusia neuleohjeita olisi tuolla odottamassa useampi. Yhdestä puuttuu vielä peukalot ja sitten olisi edessä hirmuinen päättely-urakka. Miksikähän se päättely on aina sen ärsyttävin osa neulomisessa, luulisi että kaikkein parasta olisi saada työ valmiiksi...


lauantai 28. marraskuuta 2015

Ruokakuvauksen ABC

Olen viime aikoina käyttänyt suuren osan vapaa-ajastani lukien valokuvauksen ja erityisesti ruokakuvauksen saloista. Netti on pullollaan erilaisia vinkkejä ja ohjeita. Minä ajattelin koota tähän omat suosikkini ja kertoa ne mahdollisimman yksinkertaisesti. Jos haluat lukea ISO-arvoista tai kameran aukon säädöistä, olet väärässä paikassa. Nämä vinkit ovat sellaisia, että ne on helppo toteuttaa omassa kodissa, kohtalaisen edullisesti ja ilman kalliita välineitä (toisin sanoen vaikkapa kännykkäkameralla).

Suklaakeksit

Valokuvaus ei aina vaadi kalliita kameroita tai rekvisiittaa
 En ole mikään alan ammattilainen ja olen vasta kohtalaisen äskettäin alkanut kiinnittämään enemmän huomiota kuviini. Näin ollen ohjeet soveltuvat hyvin aloittelinkin kokeiltaviksi. Laitan tänne myös hyödyllisiä linkkejä muualle, lähinnä sivuille joilta olen itse imenyt inspiraatiota. Yksi hyvä inspiraation lähde on Lidlissä nyt ilmaiseksi jaossa oleva Liedellä -lehti, joka on täynnä kauniita ruokakuvia.

1. Valo

Kaikki valokuvaukset vinkkilistat alkavat valolla ja aivan syystä. Hyvä, luonnollinen valo parantaa keskivertoisenkin valokuvan laatua huomattavasti. Tänään aurinko on noussut 8:58 ja se laskee 14:36. Mahdollisuus ottaa kuvia luonnon valossa on siis kullan arvoinen, varsinkin meille päivätyössä käyville. Suosittelen vertailemaan: tee asetelma ja ota siitä kuva ensin päivän valossa ja sitten lampun valossa. Sisävalaistus luo yleensä kuvaan hieman kelmeän tunnelman ja on todella haastavaa saada ruoka näyttämään houkuttelevalta.

Hyvän valon kuvaan saa asettamalla kuvattava aihe ikkunan läheisyyteen. Jos kuvattavana on kirkkaita tai kiiltäviä esineitä, voi kiiltoa säädellä kääntelemällä esinettä parempaan kulmaan tai käyttämällä ohutta valoverhoa. Valonlähteen toiselle puolelle kannattaa asettaa jotain valkoista, joista valo heijastuu takaisin esineeseen. Tällä saa aikaiseksi sen, ettei toinen puoli esineestä ole varjossa. Itse teippasin valkoista paperia pahvin päälle ja taitoin pahvin reunoista niin että se pysyy pystyssä.

Sisävaloihin on myös mahdollista hankkia päivänvalo-lamppuja, jotka eivät luo kuvaan keltaista heijastusta. Hätätapauksissa olen käyttänyt aivan tavallista pöytävaloa ja suunnannut sen kohdetta päin. Tämän jälkeen on Photoshopissa lisännyt sinisen osuutta kuvassa, jolloin keltainen hämy vähenee. Pöytävalon ongelmana keltaisuuden lisäksi on sen suuntaaminen ja sen varjoja luova ominaisuus.

Lisää aiheesta mm. täällä: The Secret to Food Photography When Your Lightning Sucks ja Building Your Own Inexpensive Studio for Your Food Photography

Vasemmalla loisteputken valossa otettu kuva ja oikealla päivän valossa.

Paras valo on ikkunan edessä. Taustana valkoista leivinpaperia sekä aukirevitty ja rutisteltu kirjekuori.

2. Tausta

Ehkä tärkein asia valon ja kohteen jälkeen on tausta. Se luo kuvaan tunnelmaa ja voi pilata huonossa tapauksessa muuten hyvän kuvan. Tausta on järkevää rauhoittaa niin ettei villisekamelska vie huomiota itse kuvattavalta asialta. Lisäksi värien käyttöä voi miettiä: vaaleanpunainen tuo iloa ja pirteyttä kuvaan, sininen rauhoittaa. Väreissä kannattaa toki huomioida myös kuvattavan asian väri.

Taustoja löytyy kotoa ja kaupasta pienellä vaivalla. Mieheltä oli jäänyt ylimääräinen palanen puuta, jonka minä anastin taustaksi. Jos on jäänyt ylimääräisiä laudan kappaleita, ne voi nakutella kasaan ja maalata haluamallaan värillä. Netistä voi tulostaa kuvia, varsinkin jos pääsee käsiin A3-paperia käyttävään tulostimeen. Toki pienempikin paperi käy. Hyvälaatuisia taustakuvia löytää esimerkiksi hakemalla tietokoneen taustakuviksi tarkoittettuja kuvia hakusanalla "wallpaper". Itse olen huomannut parhaimmiksi erilaisia lautoja esittävät kuvat sekä "bokeh" -hakusanalla löytyvät hieman sumeat kuvat.

Näin joulun aikaan monilta löytyy kotoa lahjapaperia. Yksivärinen lahjapaperi rauhoittaa taustaa ja pirteällä värillä voi luoda aivan erilaisen tunnelman kuvaan. Myös leivinpaperi sopii loistavasti tähän tarkoituksen. Teippaa iso pätkä lahja- tai leivinpaperia seinään niin että se peittää osan pöydästä. Tällöin kuvaan ei jää rajaa taustalle. Kokeile myös erivärisiä yksivärisiä askartelupapereita. Aseta yksi pöydälle ja teippaa toinen seinälle taustaksi; minkälainen tunnelma kuvaan tulee?

Tutki myös muita kotoasi löytyviä esineitä ja kokeile rohkeasti. Uunipelti, servetit, rutattu pöytäliina tai remontista jäänyt laminaatinpalanen voivat yllättää iloisesti valokuvissa.

Lisää aiheesta mm. täällä: 10 Affordable Everyday Food Photography Background
Background Ideas for Product Photography

Taustana seinälle kiinnitetty paperi ja alla palanen oman pihan mäntyä

Valkoinen seinämä vasemmalla vähentää varjojen määrää heijastamalla oikealta tulevaa valoa takaisin kuvaan.

3. Rekvisiitta

Ruoka voi toki olla kuvattavana paljaalla taustallakin, mutta astiat ovat iso osa ruokakuvausta. Suurin osa tähän liittyvistä ohjeistuksista suosittelee valkoisia astoita, mutta mielestäni tämä on makuseikka. Jos kuvaat valkoista ruokaa valkoisella lautasella, voi kuva olla tylsä. Minä olen alkanut kiertelemään kirppiksiä pitäen silmällä yksittäisiä astioita, joista voisi olla iloa ruokakuvissa. Eriväriset astiat, kirkkaat lasit ja vanhat aterimet ovat tällä hetkellä ostotavoitteena. Kun kyllästyt näihin, myy ne kirpputorilla tai lahjoita pois.

Astioiden lisäksi rekvisiittana voi käyttää kankaisia pöytäliinoja, servettejä ja keittiöpyyhkeitä. Myös luonnon voi tuoda mukaan kuvaa: lisää taustalle kuusen oksa, jokin kukka tai reseptiin kuuluva maustekasvi. Myös erilaiset narut ja köydet ohjaavat katsetta.

Valmiin ruuan lisäksi voi kuvata myös reseptiin kuuluvat ainekset tai osan niistä. Mikäs sen parempaa rekvisiittaa kuin suklaa suklaakakun vieressä tai makaronit ja pastat pastaruuan vieressä.

Lisää aiheesta mm. täällä: Food Styling Tips ja 10 Tips for Food Photography Styling.

Astioita kannattaa hamstrata eri väreissä ja kokoisina, uusia ja vanhoja.

Kuvaatko ruokaa vai pöllö-mukia?

Taustana seinälle teipattu lahjapaperirulla.


4. Sotke ja kuvaa rauhassa

Varaa kuvaamiselle, sen valmistelulle ja sen jälkien siivoamiselle oma aikansa. Kiireessä otetut kuvat yleensä näyttävät hieman hutaistuilta. Sommittele ensin rauhassa ja ota kamera käteen vasta sen jälkeen. Muuta sommitelmaasi tarvittaessa. Jos jokin kuva näyttää huonolta kameran näytössä, se todennäköisesti näyttää huonolta myös tietokoneella.

Sotkeminen ja ruuan kaatelu ovat oma osansa hupia ja luovat kuviin omanlaisensa ilmeen. Hurauta tarkoituksella kastiketta tai tomusokeria ohi lautasen. Jostain syystä iso kasa ruokaa pienellä lautasella nauttaa herkullisemmalta kuin pieni kasa ruokaa isolla lautasella. Tähänkin on toki poikkeuksensa. Kokeile kuvata ruokasi pieneltä ja isolta lautaselta erilaisilla määrillä ja tarkkaile kuinka se vaikuttaa kuvaan.

Älä kuvaa vain yhdestä kohdasta. Pääsääntönä tuntuu olevan, että jokainen kuva pitäisi ottaa suoraan edestä, hieman yläviistosta ja lopuksi suoraan ylhäältä. Erilaiset kuvakulmat paljastavat aivan erilaisen näkymän ruuasta ja vaikuttavat siihen, miten valo osuu niihin. Näytä rauhassa idiootilta roikkuessasi ruoka-annoksesi yläpuolella tai kyyristellessäsi sen edessä: hyvät kuvat eivät aina synny vain yhdestä kulmasta. Lisäksi ruuasta kannattaa ottaa ainakin kahden tyyppiset kuvat: tyylitelty annoskuva sekä kuva, jossa ruuasta on haukattu. Näin saa esimerkiksi leivoksen herkullisen sisällön esille.

Lisää aiheesta mm. täällä: 5 Brilliant Food Photography Tips ja Food Photography - Tips, Tricks and Secrets.

Surutta sotkettu

Taustana uunipelti ja palanen rutattua punaista lahjapaperia

Ainesten kuvaaminen


5. Kuvankäsittelyssä rajaus sekä kirkkaus ja kontrasti

Vaikken muuten kuviani muokkaisikaan, tarkistan yleensä Photoshopissa niiden rajauksen ja kirkkauden. Rajauksella tarkoitan sitä, ettei kuvan reunoista pilkistele mitään ylimääräistä tai taustalla käyttämäni kuvan loppuminen näy. Tämän jälkeen säädän hieman kirkkautta ja kontrastia niin, että kuvaamani kohde näkyy kuvassa selkeänä ja erottuu taustastaan.

Nykyään saa myös älypuhelimiin kuvankäsittelyohjelmia. Suosittelen lämpimästi leikkimään ja kokeilemaan niillä erilaisia toimintoja, jos ei halua tietokoneella muokata kuvia. Lisäksi netistä löytyy ilmaisia ohjelmia, joista ehdoton suosikkini on PicMonkey. Ohjelma toimii nettiselaimessasi, joten sinun ei tarvitse miettiä lataamista ja asentamista. Osa toiminnoista on ilmaisia, osa maksaa. Ilmaisilla toiminnoilla voi esimerkiksi luoda monen kuvan kollaaseja, säätää valotasapainoa, rajata kuvia ja lisätä tekstiä. PicMonkey on englanninkielinen.

Lisää kuvan käsittelystä on mm. täällä: How I Edit Most of My Pictures in Photoshop, ja Easy Tips for Photographing Food.

Picmonkey

6. Muista ruoka

Sen jälkeen kun olet valinnut taustan ja rekvisiitan, älä hukuta ruokaasi niihin. Muista, että olet kuvaamassa ruokaa etkä niitä maailman kauneimpia haarukoita tai pöllö-mukeja. Minun älypuhelimeni on jo niin fiksu, että se osaa tarkentaa tiettyyn pisteeseen ja sumentaa muun osan kuvasta. Jos sinulla on kamerassasi tällainen mahdollisuus, käytä sitä ainakin osaan kuvista. Näin ruokasi pomppaa esille muun kuvassa olevan romun joukosta.

Lisää aiheesta mm. täällä: Photography 101: How To Use Aperture & Depth of Field


Vasemmasta kuvasta ei selviä, mikä siinä on minulle tärkeää. Oikealla olevassa kohde erottuu selvästi. Taustana valkoista leivinpaperia.

Tässä oli ruokakuvauksen vinkkejä tälle kertaa. Miltä tuntuu, onko näistä mitään iloa, jäitkö miettimään jotain, haluatko tietää lisää? Onko sinulla itselläsi jotain vinkkejä esimerkiksi taustaksi tai rekvisiitaksi? Mielelläni kuulisin teidänkin ajatuksianne. :)

Edit: Vinkkejä tummien ja tunnelmallisten ruokakuvien ottamiseen voitte lukea täältä.

torstai 26. marraskuuta 2015

Salaisen jouluystävän toinen paketti

Koko viikko on ollut ankea, harmaa ja märkä. Täällä ollut niin idyllinen lumipeite on lähestulkoon kadonnut ja tilalla märän ikävä ja kylmä loska. Samalla viimeinenkin valo on hävinnyt jonnekin ja päivät tuntuvat olevan pimeitä alusta loppuun. Tiistain työmatkalla onnistuin hukkaamaan äitiltäni saadun pöllö-heijastimen, mikä harmittaa edelleen. Kaiken tämän kruunasi tänään tiemme eteen aurattu puolen metrin valli isoja lumikönttejä. Sainpahan ainakin purkaa ärsyyntymistäni tähän päivään kun hakkasin niitä suomalaisella sisulla työpäivän jälkeen.

Tänään paistoi hieman aurinkokin risukasaan. Puhelin piippasi töissä paketin merkiksi, mutta lähettäjä paljastui vasta siinä vaiheessa kun sain laatikon kotona auki. Salainen joulustäväni oli muistanut minua suurella sydämellä. Jokainen esine oli pakattu kauniisti paketteihin ja täytyy tunnustaa että kyllä siinä hieman joulumieli jo nosti päätään kun niitä aukaisin. Paketeista paljastui täydellinen valikoima ihastuttavia asioita. Ystäväni on ainakin tutustunut blogiin, koska pöllöjä löytyi todella monessa muodossa, ihanaa!


Pöllöjä siellä, pöllöjä täällä... ihan joka paikassa! :)

Salainen jouluystäväni oli hankkinut minulle ihanan valkoisen koristepöllön, joka valokuvaussession päätteeksi pääsi heti kunniapaikalle kirjahyllyn päälle. Lisäksi oli valkoisia tuikkuja, pöllö-paperiliinoja -kortti ja -heijastin, joulukalenteri ja Fazerin joulusuklaata. Samaisesta suklaasta leivoin jo kerran ja hyvä tuli. Leipomukset näet täällä. Täytyy sanoa, että ottaen huomioon ettei salainen jouluystäväni minua tunne muuten kuin blogin perusteella, tämä oli täydellisesti koottu lahja ja tästä on varmasti vielä iloa joulun jälkeenkin. Suuri kiitos!!!! Muiden saamia paketteja näet Kohti Joulua -blogissa.

Salaisen jouluystävän koko paketti

keskiviikko 25. marraskuuta 2015

Kauden parhaat fontit

Kokosin tähän muutamia suosikki-fonttejani, eli suomeksi sanottuna kirjaintyylejä. Nämä kaikki ovat ilmaisia ja helppoja asentaa koneelle. Voisin hyvin kuvitella käyttäväni näitä esimerkiksi joulukorteissa, istuinpaikka-korteissa, ruokalistassa, blogin yläbannerissa... Lista on loputon. Ainut ongelma näissä on se, että harvasta fontista löytyy meikäläisten ääkköset. Mutta älkää antako sen estää, tuleepahan harjoiteltua verbaalista akrobatiaa kun välttelee pohjoismaisia kirjaimia.



Fontit voit ladata täältä painamalla sivussa olevaa download-nappia:

Can't Write Quickly in Winter
ChopinScript
Es Kelapa Muda
Pea Devon Caps
Riesling
KG Eyes Wide Open
Janda Christmas Doodles

Lataamisen jälkeen pura paketti: Yleensä kun painat hiiren oikeaa näppäintä tiedoston päällä, saat yhdeksi vaihtoehdoksi Pura tänne tai Pura kaikki (lontooksi Extract Here). Purku paljastaa TrueType-fonttitiedoston. Tuplaklikkaa sitä ja paina yläreunassa olevaa Asenna-nappia. Tämän jälkeen fontin pitäisi löytyä esimerkiksi Office Wordista ja Photoshopista. Sitten vaan luomaan sanataidetta! :)

maanantai 23. marraskuuta 2015

Toffeemakeiset

Tämän kierroksen salainen leivontaystäväni oli laittanut pakettiini muunmuassa toffeemakeisten ohjeen ja se kuulosti tarpeeksi helpolta ja yksinkertaiselta tavalta aloittaa. Resepti oli siitä hyvä, ettei sen tekemiseen tarvinnut lämpömittaria (joka minulta vielä puuttuu kokoelmistani). Lupauduin olemaan makeiden leivonnaisten vastaava pikkujouluissamme, joten nämä makeiset ovat täydellinen ehdokas sinne.

Itsetehdyt makeiset tuovat mukavan lisän joululahjoihin

Toffeemakeiset


Toffeemakeiset

50g voita
1,5dl kuohukermaa
1,5dl glukoosisiirappia
1,5 dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
1rkl kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl tomusokeria
2tl vettä

Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kerma, siirappi ja sokeri, fariinisokeri sekä kaakaojauhe. Kuumenna ja keitä sekoittaen keskikovalla lämmöllä noin 15 minuuttia (120-125 astetta). Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia.

Sekoita loput aineksen keskenään ja lisää sokeriseokseen. Sekoita kunnolla. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (15cm x 15cm) ja anna jähmettyä nelisen tuntia tai yön yli. Leikkaa paloiksi.

Alkuperäinen resepti on Dansukkerin.

VINKKI! Lisäsin vaniljasokerin lisäksi namihiireltä saamaani rommivaniljasokeria antamaan makua. Vaikka olen käyttänyt sokeria säästeliäästi, se alkaa olla nyt loppu ja hätä kädessä: se on niiiin ihanaa! Jos tiedätte jonkun paikan josta sitä saa Suomesta tai tilaamalla niin kertokaa minulle!

VINKKI! Ylläoleva astiasuositus on Dansukkerin. Omista makeisestani tuli ohuempia kuin alkuperäisessä kuvassa olevat ja melkein suosittelisin että tuon kokoiseen vuokaan tehtäisiin puolitoista tai kaksinkertainen annos.

VINKKI! Jos makeiset tuntuvat tahmeilta leikatessa ja haluat antaa niitä vaikka lahjaksi, kääräise ne pieniin leivinpaperipalasiin. Näin ne eivät tartu toisiinsa ja ovat miellyttävämpiä syödä.



Olen tutustunut viime aikoina ahkerasti valokuvauksen perusteisiin ja erityisesti ruokakuvaukseen. Toivon, että olette huomanneet täällä blogin kuvissakin aiheeseen käytetyn ajan. Mahtaisiko teitä kiinnostaa kirjoitus aiheesta, mistä olen imenyt innostusta ja vinkkejä? En todellakaan ole mikään ammattilainen tai edes kovin taitava ruokakuvaaja, mutta intoa ja vinkkejä on kertynyt pinterestiin kokonainen läjä.

Pöllö-mukit löytyivät Siwasta

Seuraavaksi taidan mennä kirjoittamaan kirjettä. Se alkaa suurin piirtein näin:

Rakas joulupukki,

Voisitko käydä Korvatunturin Siwassa tai Valintatalossa katsomassa onko siellä vielä ylläolevassa kuvassa olevia pöllö-mukeja (tai muita saman sarjan astioita). Minun Siwastani ne taisivat loppua.....

lauantai 21. marraskuuta 2015

Suklaa&Pähkinä -palaset + pari jouluista ideaa

Täällä sataa lunta, joten ulkona vallitseva jouluinen näkymä ei ole kadonnut minnekään. Ja jouluinen mieli on täällä sisälläkin. Minun lemppari leivontakauppani Confetti halusi muistaa näin joulun alla muutama bloggaajaa ja jakoi omia uutuuksiaan eli maustettuja tomusokereita. Minulle sattuneessa paketissa oli Sugar and Crumbs -merkkistä Strawberry Milkshake eli mansikkapirtelön makuista sokeria. Jo pussin avatessa keittiöön tupsahti vieno kesän tuoksu ja oli pakko päästä leipomaan. Yksi paketti on todella riittoisa (500g) ja vaikka olen puoli päivää viettänyt leipomassa mansikan makuisten pölypilvien keskellä, on pussissa jäljellä vielä vaikka kuinka paljon.

Suklaa&Pähkinä -palaset

Ensimmäiseksi halusin kokeilla jotain aivan uutta. Suklaa&Pähkinä -paloissa yhdistyvät kaikki leivonnan hyvät puolet: ne ovat helppoja ja nopeita tehdä, ne maistuvat hyvältä siltään, tomusokerissa kieriteltynä ja jäätelön kanssa, ja kaiken huipuksi ne voi pakastaa. Muodostukseltaan ne ovat mukavan tahmeita ja suussa sulavia. Taikinan teko on suorastaan lapsenleikkiä, joten tekeminen onnistuu hieman nuoremmaltakin leipurilta.

Suklaa&Pähkinä -palaset

1pkt (n. 400g) Digestive -keksejä
200g suklaata
100g saksanpähkinöitä (tai muita oman maun mukaan)
1 tölkki (n. 396g) makeutettua maitotiivistettä
2tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
1 muna

koristeluun Strawberry Milkshake -tomusokeria 

Hakkaa keksit pieniksi muruiksi (kaulin on hyvä työväline). Pilko sekä suklaa että pähkinät pieniksi paloiksi. Lisää kaikki ainekset munaa lukuunottamatta yhteen isossa astiassa ja sekoita. Lisää lopuksi muna ja sotke se kunnolla taikinan sekaan.

Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja painele se lusikalla tiiviiksi massaksi. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla, ennen kuin nostat palaset leivinpapereineen pois vuoasta. Leikkaa terävällä veitsellä sopiviksi kuutioiksi ja kierittele tomusokerissa.

Vinkki! Käytä leikkaamisen veitsen sijaan piparkakkumuotteja niin saat hienostuneita leivoksia.


Strawberry Milkshake oli nimensä veroista, nam!

Tomusokeri innostukseni ei kuitenkään tyrehtynyt vielä tällä. Palasten lisäksi tein brownien tällä ohjeella. Suklaana käytin Fazerin Winter edition -suklaata. Suklaasta johtuen brownie maistui aivan joululta. Makuyhdistelmään olisi sopinut täydellisesti tämä Christmas Punch -tomusokeri ja ajatuksenani on tilata tuo maku itselleni ennen joululeipomisia. Leikkasin valkoisesta paperista aivan tavalliseen tapaan lumihiutaleen ja käytin sitä sabluunana brownien päällä. Jos ei jaksa askarrella, myös pitsimäisillä kakkupapereilla saa kaunista jälkeä aikaiseksi.

Tomusokerilla on helppo koristella browniet ja mokkapalat



Tässä vaiheessa iski itsekäs olo. Täällä minä keittiö täynnä herkkuja nautiskelen elämästäni vaikka maailmalla tapahtuu hirveitä. Koska tiedän, etten pysty hirveästi vaikuttamaan koko maailman tilaa, ajattelin ilahduttaa edes läheisimpiä ihmisiäni. Ja mikäs sen mukavampaa kuin pieni pala kesää keskellä pimeää talvea. Kasasin pieniä mansikkakaakao-purkkeja, joista jokainen voi sitten nautiskella kun alkaa kaivata kesää.

Mansikkakaakao

3dl leivontakaakaota
2dl  mansikkatomusokeria
0,5 tl suolaa
2 rkl maissitärkkelystä

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja jaa pieniin purkkeihin. Kirjoita mukaan ohje: Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää kaksi ruokalusikallisesta jokaista mukillista kohti. Sekoita ja nauti.

Mansikan makuista kaakaota


PS. Jos sokerikiintiösi ei täyttynyt vielä, niin kokeile Confetin muita makutomusokereita 
vaikkapa näihin suklaakekseihin tai tähän sokerikreemiin.

torstai 19. marraskuuta 2015

Tulostettavat joululahjapussit

Mie niin rakastan lahjojen hankkimista. Niiden huolellinen mietiskely ja valikointi juuri lahjan saaja silmälläpitäen, paketointi ja koristelu sekä antamisen ilo muodostavat ihastuttavan kokonaisuuden. Olen innolla penkomassa kauppojen lahjapaperi-pinoja ja on minua joskus nirppanokaksikin kutsuttu, kun mikään paperi ei ollut juuri oikeanlaista.

Helposti ja halvalla joululahjat pakettiin



Aina ei jaksa ryhtyä paketoimaan ja silloin pika-apuna toimivat lahjapussukat. Näin jouluna on kiva lisätä hieman erikoisuutta ja vuodenaikaa näkymään pusseihin. Saahan näitä toki kaupastakin ostettua, mutta osa ilosta tässä tapauksessa on itsetekemisen riemu. Lahjakassin voi joko tehdä itse tai sitten voi käyttää valmiita, kuten minä olen tässä erimerkissä tehnyt. Minulla oli kaapissa Sagan valmiita eväspusseja, joista muotoutui oikein ihastuttavia lahjapusseja. Myös värilliset käyvät hyvin.

Tein lahjapussukoihin tulostettavia tekstejä valmiiksi ja näin sain todella pienellä vaivalla pieniä ilahduttavia yllätyksiä paketoitua. Laitan tekstit tänne jakoon ja suosittelen kokeileman tätä, joko näillä kuvilla tai sitten muilla haluamillaan koristeilla.


Rocky Roadin ohjetta voi tarvita aina


Näin tein:

1.Latasin alta löytyvät kuvat koneelleni ja avasin ne Windowsin valokuvien katselussa (eli siinä joka sinullakin todennäköisesti aukeaa kun tuplaklikkaat jotain kuvaa).
2. Tulostin kuvan ensin aivan normaalisti A4-paperille, jotta sain käsityksen siitä mihin kohti teksti tulee.
3. Teippasin eväspussin tulostamani paperin päälle kahdella pienellä teipinpalasella (yksi ylös ja yksi alas). Esim. maalarinteippi irtoaa valmiista pussista kohtalaisen helposti jättämättä jälkeä. Kannattaa kokeilla eri teippejä.
4.Laitoin paperin+pussukan takaisin tulostimeen ja tulostin. Valmis!

Vinkki: Minun tulostimeni suostui ottamaan paperipussin sisäänsä vain alapuoli edellä. Jostain syystä pussin yläreuna ei kelvannut. Tämän vuoksi jouduin kääntämään kuvan toiseen suuntaan Windowsin valokuvan katselussa. Siinä on alareunassa pienet pyöreät nuolet, joilla kuvan saa käännettyä haluamaansa suuntaan.

Lahjatekstit saat ladattua täältä:
Rocky Road
Suklaarikasta joulua!
Varpunen

Joululahjatoive :)

Täällä on jo hyvin kuvauksellinen talvi. Maa on valkoinen ja puiden oksat ovat notkollaan lumen painosta. Niille teistä, joilla joulumieli ei ole vielä oikein syttynyt, on tässä muutama tänään ottamani inspiraatio-kuva.



Marraskuu Pohjois-Karjalassa

tiistai 17. marraskuuta 2015

Marraskuun SLY-paketti

Marraskuun Salaisen leivontaystävän pakettia on täällä odotettu kuin hullu puuroa. Eilen emona toimiva nami-hiiri ilmoitti paketin olevan jo matkalla ja tänään koitti se suuri päivä kun se saapui. Täytyy tunnustaa, että kun SLY-paketti saapuu kuun keskivälin jälkeen, sille on kerinnyt jo mielessään asettaa aikamoiset odotukset. Onneksi paketti oli täynnä kaikkea ihanaa ja herkullista ja näin ollen täytti täysin kaikki mielikuvani siitä, mitä hyvä leivonta-paketti sisältää.

Elämä ilman ystäviä on kuin kaupunki ilman kahviloita

Laatikosta (jonka avausmekanismia piti hetki miettiä, oliko siinä jonkinlainen magneetti?) paljastui mm. vihreää sokerimassaa, neilikkaa, kolmea eri sorttista juotavaa kaakaota, pieniä paperisia vuokia (oi niin suloisia!) sekä paperisia pillejä, jouluisia karkkitankoja sekä aivan mahtavia donitsin muotoisia ja näköisiä post-it -lappuja. Näitä lappuja meillä kuluu kovasti. Koska vuorokausirytmimme ei mene aina yksiin Miehen kanssa, jätämme toisillemme muistutuksia ja viestejä keittiön kaapin oveen. Paketista löytyi myös ohjeet makeansuolaisiin chilimanteleihin, Lumiukko- cake popseihin ja fariininäkkäriin. Lisäksi mukana oli DanSukkerin Saisinko vielä yhden -lehtinen, joka on pullollaan pienten makeisten ohjeita. Kaikki sopivat loistavasti vaikkapa joululahjaksi, kuten kuukauden teemana olikin. Järjettömän suuri kiitos parilleni, tämä paketti oli malliesimerkki siitä, minkä vuoksi lähdin mukaan rinkiin; ihania ja hyödyllisiä herkkuja sekä kokeilemisen arvoisia reseptejä vino pino.

Haastoin tässä itseni perehtymään paremmin valokuvauksen saloihin. Yksi kuukauden paketista otettu kuva sopi kuin nakutettu tämän viikon kuvaksi. Kuvan ja aiheesta enemmän löydät täältä. Voitte muuten kaikki rinkiläisetkin katsoa itsenne haastetuksi tähän, jos valokuvaus yhtään kiinnostaa! :) Ja täydellisen päivän lopetukseksi myös Confetti muisti minua yhdellä uutuuksistaan. Sen testaukseen syvennyn paremmin viikonloppuna, eli pysykäähän kuulolla.


Herkkuja ja pieniä vuokia

Kaakaota, joka maistuu varmasti kun rämpii tuolla hangessa hetken koirien kanssa.

Ihanat donitsi-laput
Paketti lähestulkoon kokonaisuudessaan.

maanantai 16. marraskuuta 2015

Puutarha-haaste

Hui kamalaa! Joku kuvittelee, että minä tiedän hölkäsen pölähdystäkään puutarha-asioista. Between Rikkaruohoelämää -blogista viskasi minua kymmenen kysymyksen haasteella ja ne kaikki liittyvät joten puutarhaan. Iiks! Minun idealogianihan on ollut viskoa siemeniä maahan, ruikkia sinne vettä aina muistaessani ja sitten ihmetellä JOS sieltä jotain nousee. En siis voi väittää että touhussani olisi minkäänlaista suunnitelmallisuutta tai pitempikestoista ajatusta, kaikki on tuurista kiinni. Mutta kokeillaan ja katsotaan mitä tästä tulee. Väliin laitan muutamia lempikuviani viime kesältä sekä summittaisen kuvauksen meidän pihasta.

Tässä saamani kysymykset:
1.  Suosikkikasvisi omassa puutarhassasi?
Liljat. Kaikki violetit kukat. Kaikki mikä kasvaa!! Jokainen nuppu, joka penkistä ilmestyy, aiheuttaa ihmetystä ja ihastelua. Jos ikinä saan pionin kukkimaan niin se voi nousta aika korkealle tällä listalla, mutta vastahan minä ne istutin. Pihamaalla on myös isoja satavuotiaita mäntyjä ja koivuja, jotka tuovat ihanaa tunnelmaa.
Tulppaaneja <3


2.  Kasvi, josta haluat päästä eroon?
Pihlajia riittää. Niitä puskee kaikista mahdollisista ra'oista ja ihan sama miten niitä niittää tai miten syvältä ne repii juurineen, aina kasvaa lisää. Lisäksi metsämansikat (vaikka muuten ihania ovatkin) yrittävät valloittaa sekä pellon että kukkapenkit.
 

3.  Miten käyttäisit 1000 euroa puutarhaasi?
Rakentaisin unelmieni kasvihuoneen tuohon pellon viereen. Ja istuttaisin lisää liljoja.



Liljoja löytyy paljon, ne on helppoja kasvatettavia
Pieni kuvaus pihamaastamme, voi olla ettei mittasuhteet ihan pidä paikkaansa...
 

4.  Koetko koskaan turhautumista puutarhasi suhteen?
Kysy vaan kuinka usein. Olen persoonaltani sellainen halki-poikki-pinoon-VALMIS -tyyppi,  ja se sopii huonosti puutarhan hoitoon. Ehkä puutarha on opettanut minulle hieman kärsivällisyyttä. Olen myös hieman turhautunut tähän syksyyn, täällä oli niin pitkään märkää, että pelkään kukkasipulien homehtuneen penkkeihin. Sen näkee sitten ensi kesänä.
 

5.  Miten rentoudut puutarhassasi?
Valokuvaus on yksi tavoista. Se kun näkee jonkin siemenestä asti kasvatetun puhkeavan kukkaan. Pellosta saatu sato ilahduttaa myös suuresti.
Kevään ensimmäisiä merkkejä

6.  Suunnitteletko puutarhaasi järjestelmällisesti vai toimitko hetken päähänpistosta?
Varmaan vähän molempia sekaisin. Silloin kun muutimme tähän, minulla oli hieno paperinen suunnitelma, että mitä puskaa tulee mihinkin. Suunnitelma kuitenkin katosi matkan varrella. Jos olisin järjestelmällisempi, yrittäisin toteuttaa n.  60-luvulta jääneen puutarha-suunnitelman, joka löytyi talosta. Pihamaa on kuitenkin muuttunut kovin paljon siitä ja puut kasvaneet varjostamaan paikkoja, jotka ovat olleet silloin auringossa.


7.  Mikä oli viime kesän paras puutarhatekosi?
Se etten yrittänyt liikaa. Annoin jo penkeissä olevien kasvien kukoistaa ja paikkasin vasta syksyllä muutamia tyhjiksi jääneitä koloja. 
Isot pensaat tuovat suojaa
 

8.  Ajatteletko puutarhaasi talviaikaan?
Tammi-helmikuussa kun siemenkuvastot ilmestyvät, alkaa myös puutarhan ajattelu. Myöhemmin keväällä useimmat tasot täyttyvät sitten taimista. Jos jaksaisin, ajattelisin myös tulee kasvihuonetta, johon saimme lasit viime kesänä. Siitä tulee enemmänkin kasataan siitä mitä on -tyyppinen ratkaisu kuin 1000 euron haaste. 


9.  Onko puutarhasi iso vai pieni ja oletko tyytyväinen sen kokoon?
Lääniä tässä valtakunnassa riittää, se ei suinkaan ole ongelmana. Jos tila loppuu kesken, pihalla on pieniä metsittyneitä alueita, jotka voi raivata. Vielä siihen ei ole ollut tarvetta ja minusta pienet metsiköt lisäävät kotoisuuden ja yksityisyyden tunnetta. Pellosta haluaisin tehdä isomman.
 

10. Mitä on suunnitelmissasi ensi kesälle?
Ainakin se jo mainitsemani kasvihuone. Täytyy toki tunnustaa, että suunnitelmissani on se että Mies sen toteuttaa jotenkin. Minä voin keskittyä kitkemään noita himskatin pihlajoita, jotka valtaavat koko pihamaan.



Liljoja löytyy lähinnä valkoisen, punaisen ja pinkin sävyissä

Tässäpä näitä oli, päällimmäisiä ajatuksia nyt kun piha ja puutarha ovat vaipuneet valkoisen peitteen alle. Täällä on ihan tosissaan talvi ja tänäänkin on tullut monta senttiä lunta. Lumi ja hitaasti alas satavat hattarat ovat tuoneet myös joulun askeleen lähemmäksi ja se taas innoitti tällaiseen touhuun. Hauskaa oli. :)

Kenetkö minä haastan? En muista ainakaan seuraavissa blogeissa olleen tällaista puutarha-aiheista kyselyä, korjatkaa jos olen väärässä:

Otetaan puoli kiloa voita
Vihainen itälappilainen
Kaikkea Hyvää
Pöpelikössä

Ja kysymykset:
1. Kerro lyhyesti puutarhastasi, esim. onko se iso vai pieni ja millä vyöhykkeellä se sijaitsee?
2. Mikä on lempikasvisi? Mitä vihaat?
3. Oletko tehnyt jo puutarhasuunnitelmia ensi kevääksi?
4. Jos voisit jättää tekemättä jonkin viime kesänä tekemäsi puutarhaan liittyvän asian, mikä se olisi?
5. Mikä on haastavin kasvattamasi kasvi?
6. Keitä puutarhassasi käy?
7. Jos saisit pihallesi palkatun puutarhurin päiväksi, mitä laittaisit hänet tekemään? (Mikä tahansa vuodenaika)
8. Jatkuuko puutarhasi sisälle, onko sinulle sisäkasveja?
9. Mitä puutahaan liittyvää opit viime kesänä?
10. Viime kesän paras valokuva puutarhastasi?

Nuotiopaikka