torstai 5. helmikuuta 2015

Suklaasydän muffinssit

Eilisen lahjaähkyn jälkeen teki mieli leipoa. Niinpä pyyhälsin kaupan kautta töistä kotiin ja laitoin vatkaimen surisemaan suurin piirtein samalla kun vielä riisuin takkia päältäni. Reseptinä oli SLY:ni laittama suklaasydän muffinssit. Puolet näistä tein vaahtokarkkisydämellä. Hyvää tuli, Miehellekin maistui.


Suklaasydän muffinssit


Suklaasydän muffinssit

50g voita
2-3 munaa
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2rkl kaakaojauhetta

suklaata ja vaahtokarkkeja

voikreemi
150g huoneenlämpöistä voita
3dl tomusokeria
1rkl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää pehmeä voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niitä vuorotellen maidon kanssa taikinaan.

Täytä muffinssivuoat noin puolilleen taikinaa. Paina taikinan sekaan joko suklaa tai vaahtokarkki. Peittele taikinalla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa pehmeä voi. Lisää joukkoon hiljalleen tomusokeria. Kun tomusokeri on kunnolla sotkentunut joukkoon lisää maito. Voikreemin tekeminen kannattaa aloittaa valkoisella tomusokerilla, koska kun kreemi on valkoista, se on valmista. Nyt käytin SLY:n paketin mukana tullutta vaaleanpunaista tomusokeria ja arvioin valmiuden näppituntumalla. Pursota kreemi muffinssien päälle.


Ps. Kyllä, pursotustaitoja pitäisi selvästi rueta harjoittelemaan....

6 kommenttia:

  1. Nam, ja kauniita, kiva kun kokeilit reseptiä! Slysi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oikein hyviä tuli, kiitos ohjeesta. :) Liittyen siihen tammikuun kakun etsintäkuulutukseen, en tiedä pystynkö paljoa tuohon lisäämään. Asuin silloin Kuopiossa, joten epäilisin että resepti on ollut lehdessä joskus alkuvuodesta 2012. Kakku tehtiin tavallisessä kuivakakkuvuoassa, eli siihen jäi keskelle sellainen "tyhjä tila", ei sinällään muistuttanut ulkonäöltään täytekakkua. Väliin laitettu täyte kovettui jääkaapissa, mutta ei kuitenkaan niin kovaksi etteikö sitä olisi saanut hampailla rikki. Ehkä siihen laitettiin liivatetta, en muista...

      Poista
  2. Onpa sieviä. Ja itse olen alkanut pohtia, että leivonnassakin välineillä on väliä, itselläni käytössä mummon aikaiset vispilä ja kulho ja pursotukseen muovipussi (minä haluaisin ajatuksia toki moneen välineeseen, muottiin ym) Joten ei ne taidot vaan välineet ja maku aina ratkaisee.Kauniin kuvan olet ottanut.Sly 9/30

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itsellä on kaapit täynnä kippoja ja välineitä, mutta kyllä ne on ne tietyt luottotavarat, mitä tulee aina käytetyksi leipoessa. Ei vaan millään raaskisi luopua noista "turhista"...

      Poista
  3. Löytyipä kiva blogi. Nämä muffinssit taitaa päästä ensimmäisenä kokeiluun, kun tarvikkeetkin löytyy kaapista. :)

    VastaaPoista