Leivontafoorumin huhtikuun haasteen voitto

Osallistuin leivontafoorumin huhtikuun vappuhaasteeseen näillä vanilja-vadelmadonitseilla. Suureksi hämmästyksekseni leipomukseni sai eniten ääniä ja voitti. Suuri ja nöyrä kiitos kaikille äänestäneille. Valion sponsori-palkinto oli siis tiedossa ja täällä onkin muutama viikko vietetty ihmetellen, että mitä ihmettä Valiolla on sellaista minkä voi pakata pakettiin ja postittaa. Tänään postimies oli nähnyt vaivaa ja survonut postilaatikkoomme valkoisen kuoren joka antoi vastauksen tähän kysymykseen.

Valio oli muistanut minua kahdella valko-sinisellä Muurlan emalimukilla. Eivätkö olekin aivan istuttavan suloisia? :) Juuri tämän tyyppisiä astioita kuolaan aina kirpputoreilla. Iso kiitos siis sinne Valionkin suuntaan!

Muurlan mukit päätyivät kuvattavaksi liljapellon keskelle.

Vanilja-vadelmadonitsit

Täällä on taas oltu tietokone-lakossa lääkärin määräyksestä. Hartia tulehtui sen verran pahasti, että olen vaan pyörinyt kotona, mitään tekemättä ja hieman tylsistyneenä. Tämä ei tosin johdu konelakosta vaan siitä ettei mitään muutakaan saa tehdä. Tänään on luvattu tänne Pohjois-Karjalaan kevään lämpöennätystä ja minä en voi tehdä muuta kuin tuijotella kukkapenkkejä ja peltoa. Noh, eivätpähän ne sieltä minnekään karkaa. Se hyöty tästä pakkolomasta on ollut, että olen ehtinyt napsimaan valokuvaushaasteen kuvia. Otin pienen spurtin koska olen jättänyt sen niin monella viikolla välistä inspiraation puutteen vuoksi ja laitan niitä kuvia tuonne hiljalleen kun jaksan.

Leivontafoorumilla on tässä kuussa haasteena vappuherkut (vielä ehtii osallistumaan!). Minä hieman epäröin että ovatko donitsit vappuherkkuja, mutta ne katsottiin ainakin munkkien etäisiksi sukulaisiksi. Kokeiluun valikoitui amerikkalaistyyppinen resepti, jota muokkasin omaan makuun sopivaksi.

Helpot donitsit ovat meheviä vielä seuraavanakin päivänä

Koristeiden kanssa saa olla luova

Vanilja-vadelmadonitsit

Ohjeesta tuli 32 pientä munkkia sekä 10 isoa.

Taikina:
2dl sokeria
0,5-1 vaniljatanko
6dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
0,25tl soodaa
0,5tl suolaa
1dl maitoa
0,5prk kermaviiliä
2 munaa
0,5dl öljyä
0,5dl sulatettua voita

Punainen vadelma-kuorrute:
5dl tomusokeria
(1rkl maitoa)
2rkl vadelmasosetta
(punaista väriä)

Valkoinen vadelma-kuorrute:
5dl vadelmanmakuista tomusokeria (esim. Confetista)
1rkl maitoa

Päälle:
Nonparelleja
Fazerin turkinpippuri-rouhetta

Mittaa sokeri isoon astiaan. Leikkaa vaniljatanko kahtia ja kaavi sen sisältä siemenet sokerin joukkoon. Sekoita esim. sormin saadaksesi siemenet leviämään tasaisesti. Mittaa astiaan loput kuivat aineet.
Sekoita toisessa kulhossa maito, kermaviili ja munat tasaiseksi seokseksi. Lisää sulatettu voi ja ruokaöljy. Sekoita neste kuivien aineiden joukkoon. Taikinan tulisi muistuttaa nyt kuivakakku-taikinaa koostumukseltaan. Tarvittaessa lisää hieman maitoa tai vehnäjauhoja.
Kaada taikina pakastepussiin ja leikkaa siitä kulma auki. Pursota taikinaa (voideltuun, irtosivat kyllä hyvin ilman voiteluakin) donitsipellille+. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat hieman rusehtavat. Kaada jäähtymään keittiöpyyhkeen päälle. Täytä vuoka uudelleen niin monta kertaa kuin taikinaa riittää.

Donitsien jäähdyttyä tee kuorrute. Muussa (sulatetut) vadelmat lusikalla. Jos et halua kuorrutteeseen sattumia, valuta siivilän tai harson läpi. Sekoita vadelmasose tomusokeriin. Jos kuorrute on liian jähmeää, lisää maitoa vähän kerrallaan. Halutessasi räväkämmän värin, sekoita väriaine joukkoon. Valkoisesta kuorrutetta varten sekoita tomusokeri ja maito. Lisää maitoa tai tomusokeria tarvittaessa pieniä määriä. Dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutteeseen ja koristele halutessasi.
Fazerin turkinpippuri-rouhe sopii erinomaisesti tasoittamaan makeaa kuorrutetta. Tosin se sulaa hieman märässä kuorrutuksessa, joten lopputulos ei ollut kaikkein kuvauksellisin. Kuvien ruskeissa donitseissa on käytetty kuorrutteena sulatettua suklaata.

Valokuvaushaaste viikolla 16: Vaate (Tälle pienelle myssylle odotamme innolla pientä päätä saapuvaksi ensi syksynä.) :D

I love Fazer

Mainitsinkin jo tuossa aikaisemmin, että omaksi ihmeekseni voitin Leivontafoorumin maaliskuun pääsiäishaasteen tällä piirakalla. Tänään työpäivän aikana puhelin piippasi saapuneen paketin merkiksi ja kävin sen kotimatkallani hakemassa. Paketista paljastui Fazerin suklaisen keittiön palkinto voiton kunniaksi. Ja paketti oli kyllä niin mahtava, että nyt ainakin on pakko osallistua tämän kuun vappu-aiheiseen leivontahaasteeseen. Osallistumisaikaa on tämän kuun loppuun, joten vielä ehdit sinäkin kirjautua foorumille ja ottaa osaa.

Fazerin ihanuuksia

Fazerin paketista paljastui Finlaysonin keittiöpyyhe, kaksi pussia Turkinpippuri Crushia, Taloussuklaa Crushia ja Marianne Crushia, kaksi pakettia tummaa leivontasuklaata, Premium tummaa suklaata ja valkoista suklaata sekä kaakaojauhetta. Rouhepussien määrästä sain heti inspiraation vappuaiheeseen leivontaankin, joten katsotaan mitä keittiössäni syntyy ensi viikonloppuna... 

Suuri kiitos siis sinne Fazerin suuntaan ja ihanaa, että olette lähteneet mukaan
Leivontafoorumin haasteisiin!!

Palkinto kokonaisuudessaan, tällä leipoo pitkän aikaa.

Kiitos Fazer!

Italialainen pääsiäispiirakka

Täällä vietetään Neiti 6-veen vierailun viimeisiä hetkiä. Olemme leiponeet ahkerasti ja tässä on yksi taidonnäytteemme. Kyseessä on italialaista alkuperää oleva ricotta-piirakka, joka on saanut piristykseksi suklaamunia. Jos suklaa ei maistu, piirakkaan voi kokeilla esimerkiksi hyvin valutettua ananasmurskaa tai persikkasuikaleita. Tämä ohje valikoitui meille kokeiluun, koska Leivontafoorumin tämän kuun haasteessa kisataan ranskalaisella, espanjalaisella tai italialaisella pääsiäisherkulla.

Italialainen ricotta-piirakka

Italialainen pääsiäispiirakka

Pohja
200g vehnäjauhoja
2tkl sokeria
125g paloiteltua voita
2 munaa
ripaus leivinjauhetta ja suolaa
Täyte
425g ricotta-juustoa
200g sokeria
1rkl vehnäjauhoja
1rkl appelsiinin kuorta
1tl appelsiinin mehua
4 munaa
2-3dl pieniä suklaamunia kahtia leikattuna
Ohje
Sekoita pohjan kaikki aineet sekaisin joko yleiskoneessa tai käsin. Jos teet taikinan käsin, yritä toimia mahdollisimman nopeasti ettei voi kerkiä sulaa käsissäsi. Kun saat taikinasta muotoiltua pallon, laita se pussiin ja jääkaappiin vähintään tunniksi. Jäähdytyksen jälkeen kauli taikina levyksi ja aseta se voideltuun irtopohjavuokaan niin, että taikinaa yltää pari senttiä reunoillekin. Aseta vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.
Sotke yhteen ricotta, sokeri, vehnäjauhot, appelsiinin kuori ja mehu. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen välissä. Kaada täyte vuokaan ja painele siihen suklaamunien puolikkaat. Paista noin 50 minuuttia 175 asteisen uunin keskitasolla. Täytteen hyydyttyä, sammuta uuni, avaa uunin luukku ja anna piirakan jäähtyä uunissa. Koristele halutessasi tomusokerilla.

Näin on myös hurahtanut minun lomaviikkoni. Huomenna on lyhyt paluu arkeen, sillä maanantaina on taas työmatka edessä koulutuksen merkeissä ja sitten onkin jo pääsiäinen. Suosittelen tätä todella lämpimästi pääsiäisherkuksi, se nimittäin muistuttaa meille suomalaisille tuttua juustokakkua. Täytteeseen voi laittaa halutessaan vähemmän sokeria, jos ei ole samanlainen herkkusuu kuin minä. Minulla oli täällä hyvin kriittinen raati ("Italialaista? Se on varmasti jotain tosi outoa!!"), mutta hyvin silti piirakka upposi parempiin suihin. 

Jos olisin malttanut odottaa piirakan jäähtymistä, suklaa ei olisi levinnyt leikatessa.