torstai 22. kesäkuuta 2017

Oreo-jäätelökakku

Mittari näyttää +8 astetta. Mies puhui eilen jotain lämmittämisestä. Taitaa siis olle tulossa tyypillinen suomalainen juhannus. Meillä olisi kesämökkikin vapaana, mutta säätiedotus lupasi sellaisia lukemia että taidetaan jäädä mieluummin kotiin palelemaan, kuin mennä järven rantaan jäätymään.

Oreo sopii oikein hyvin jäätelön joukkoon.


Pari päivää sitten kun lämpölukemat olivat vielä hieman korkeammalla, tekaisin salaisen leivontaystäväni laittamalla ohjeella jäätelökakun. Oli tarkoitus postata tämä jo eilen, mutta mystisesti kakun koristeeksi jättämäni oreot olivat kadonneet yön aikana. Mies on taas tehnyt ihan hirveitä työpäiviä, joten ehkä tämä anteeksi annettakoon. Onneksi se toi lisää keksejä syömiensä tilalle, niin pääsin kuvailemaan kakkua. Ja vaikka itse sanonkin, niin hyvää kakkua tuli. Tämä taitaa mennä lempireseptien kansioon. Eli kiitos isosti parille ohjeesta. :)

Oreot voi hyvin korvata Dominoilla tai Lidlin vastaavilla. Alkuperäinen ohje oli tehty pienelle kakkuvuoalle, mutta minulla ei harmikseni ollut sellaista, eli alla on ohje suurinpiirtein kaksinkertaisena.




Oreo -jäätelökakku


Pohja
250g oreo-keksejä
40g voita

Jäätelö
4dl kermaa
1prk sokeroitua kondensoitua maitoa (375g?)
200g tuorejuustoa
120g oreo-keksejä

koristeluun
10kpl oreo-keksejä

Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 22-24cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksit voi keskenään, ja painele vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.

Vatka kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa sähkövatkaimella kondensoitu maito ja tuorejuusto. Murskaa keksit rouheeksi. Sekoita maitosekoitus ja keksit kermavaahtoon. Kaada kermatäyte pohjan päälle ja peitä foliolla. Pakasta vähintään 4 tuntia.

Ota kakku huoneenlämpöön hetki ennen tarjoilua. Murskaa loput keksit rouheeksi ja kaada kakun päälle.


Ai niin! Namihiireltä oli tullut muistamisena paketti vaaleanpunaista sokerimassaa, aivan unohdin ottaa siitä kuvan. Kiitos! Ideoita otetaan vastaan mihin sen voisi käyttää, sokerimassasta taiteilu kun ei ole niitä minun parhaita osaamisalueitani.

lauantai 17. kesäkuuta 2017

Sitruunajäätelöt

Helle saapui ja toi ukkosen mukanaan. Sade kuitenkin kiersi meidät, pitää varmaan päikkäriaikaan lähteä kastelemaan istutuksiaan, mikäli haluaa niiden selviävän. Helteen karkoitukseksi tein SLY-paketissa tulleen ohjeen mukaisesti sitruunajäätelöä. Ja vaikka itse sanonkin, niin hyvää tuli. Eikä tähän tarvita edes jäätelökonetta. Jostain syystä jäätelöstä ei tullut sellaista rouheista, kuten näistä yleensä tuppaa tulemaan, vaan tämä muistuttaa koostumukseltaan ihan kaupan jäätelöä, pehmeää ja kermaista. Kiitos ohjeesta parilleni! Jäätelökakkua varten on hankittu ja tarvikkeet, se on seuraavana testivuorossa.

Sitruunajäätelö pääsi pöllömuotteihin



Sitruunajäätelö


1,5dl dokeria
2dl maitoa 2dl vispikermaa
1tl raastettua sitruunan kuorta (tai oman maun mukaan enemmän)
0,5dl sitruunan mehua
(keltaista elintarvikeväriä)

Vatkaa kerma. Halutessasi värjää se elintarvikevärillä. Lisää siihen maito ja sokeri, sekä sitruunamehu ja -kuori. Sekoita kunnolla. Jaa silikonivuoan muotteihin (pöllöjä olisi tullut 7 kpl). Anna olla pakkasessa ainakin 4 tuntia. 

Tuo pöllömuotti on muuten ollut todella runsaassa käytössä. Sain sen ihka ensimmäisellä SLY-kierroksellani  Annelta ja sillä on tehty niin herkkuja itselle kuin Kekkoselle (vauvan pöllöistä on kuva tuolla Instagramin puolella). Eli kiitos taas kerran siitä. :)


lauantai 10. kesäkuuta 2017

Salaisen leivontaystävän kesäkuun paketti

Kesä tuli vihdoinkin tänne itä-rajallekin. Sisko on jo pitkään laittanut helteen valittelu viestejä Puolasta, minä olen vastaillut lumisadekuvilla. Mutta nyt vihdoinkin lämpö tuli ja kaikki alkoi vihertää. Kukkapenkissa on yksi ainut kukka, muut odottavat vielä nupuissaan vesisadetta helteen keskelle. Minä en ole mikään kesäihminen, joten nämä yli 20 asteen lämmöt ovat jo hieman liikaa. Onneksi SLYn paketissa oli tässä kuussa aiheena kylmät herkut, niin voi hieman vilvoitella.

Kesäkuun viileäaiheinen paketti


Jostain mystisestä syystä, vaikka paketti oli osoitettu pakettiautomaattiin, se löytyi tuolta meidän lähipostista. Pakkasin siis eilen Kekkosen, Neiti 7-veen ja koiran mukaani ja käveltiin paketti hakemaan. Ei tullut vilu kenellekään matkalla. Paketti on suoraan sanottuna aivan ihana. :) Kaikille aineille on varmasti käyttöä ja nuo muoviset pikarit ovat aivan mahtavia valokuvausta ajatellen. Paketissa oli siis kahdenlaisia oreo-keksejä (om-mom-om!), jääpalapusseja, jääkahvia, kondensoitua maitoa, pikakahvia, kinuskikastiketta, jäätelökippoja, kaksi muovista juomalasia sekä strösseleitä (normaalisti lakritsi ei ole minun juttu, mutta jäätelön kanssa se menee oikein hyvin.).

Ohjeitakin oli vino pino: jääkahvi, jäätelökakku, raikas mocktail, vanilja-raparperitäytekakku (pitääkin käydä kurkkaamassa miltä pihan raparperit näyttävät; meillä on joko jokin kitukasvuinen lajike tai sitten se ei pidä paikastaan), marjajogurtti hyydyke, helppo jäätelö, mansikkajuustokakku-jäätelöpuikot, sitruunajäätelöt, nutella-jäätelöpuikot ja mustikkajuoma. Mukavaa kun ohjeissa on mistä valita. Suuri kiitos parilleni, jään mielenkiinnolla odottelemaan seuraavaa kuuta ja yritän keksiä mistä ohjeesta haluan aloittaa.Kiitos myös siitä pakattien välissä laittamastasi suklaalevystä. Se sattui tulemaan sellaisena päivänä, ettei ollut puhettakaan että se olisi mihinkään kameran eteen kerinnyt. :) Eli tarpeeseen tuli suklaa.




Mitäkö teki Kekkonen sillä aikaa kun minä kuvailin saamisiani? Köllötteli tyytyväisenä varjossa ihmetellen kaikkea ympärillä olevaa. Yksi ilta laitettiin kotipihassa nuotiolla iltapalaa ja kyllä oli mielenkiintoista siinäkin katsella tulta ja kaikkea muuta. Tästä miehestä kasvaa vielä isänsälainen tulehen tuijottaja. :) Mies lähti viemään Neiti 7-veetä kotiinsa, niinpä saadaan tällä köllötellä Kekkosen kanssa tänään ihan kahdestaan. Se on oppinut nousemaan kontilleen, mutta ihan ei vielä polvillaan eteenpäin liiku. Mahallaan sen sijaan liukuu jo niin hyvin, että kaikki lähellä oleva on vaarassa. Kerkisipä yksi päivä kirjaston lehden kimppuunkin, kun hetkeksi käänsin selkäni. Meillä on ollut täällä ompelurupeama, ja olin juuri piirtänyt kaavoja siitä lehdestä ja unohtanut sen lattialle. Noh, tekevälle sattuu.

Kesämies

maanantai 29. toukokuuta 2017

Ompele vauvalle: Pöllölelu

Kyllä täällä aina välillä tehdään muutakin kuin leivotaan ja syödään. Eilen oltiin Kekkosen kanssa Savossa kummitytön 2-vee synttäreillä ja oli niin kivaa, että Kekkonen nukkui koko yön heräämättä kertaakaan. Pitäisi vissiin juhlia useamminkin.  :)

Viime viikolla iski ompeluvimma. Tiedättehän sen tunteen, kun saa inspiraation ja silloin ei malta odottaa edes kangaskauppaan (tai lankakauppaan yms.) pääsemistä vaan pitää alkaa heti tekemään. Tällä kertaa syntyi Kekkoselle rapiseva pöllölelu. Herraa kinnostaa tällä hetkellä kaikki kova (mitä voi pureskella) ja kaikki mistä kuuluu ääntä, joten tämä sellofaanilla rapisemaan saatu pöllö tuntuu olevan suosiossa nyt.




Tarvikkeista pakolliset ovat lähinnä kankaat, muuten voi soveltaa ihan mitä kotoa sattuu löytymään. Jos omaa silmää miellyttää värikkäämmät kuosit, niin antaa palaa vaan. Meillä on toisessa pöllössä sisällä vanhan helistimen helistin osa (sori Usva, tälle löytyikin käyttöä) ja toiseen laitoin pienen pussukan sisään pieniä kulkusia. Jos näitä ei ole, voi ihan hyvin jemmata suklaamunayllätysrasiaan pari pientä nappia, niistä kyllä kuuluu ääntä. Nauhoja on kiva vauvan näplätä ja tuo löytämäni puinen rengas täyttää pureskelutarpeen. Pöllöön voi halutessaan lisätä nappeja ja kaikkea muuta tilpehööriä. Niiden kiinnitys kannattaa tarkistaa säännöllisesti, etteivät ne pääse irtoamaan vauvan suuhun.

Kaavan ja tarkemmat ohjeet voit ladata täältä.

Tarvikkeet pöllöön.

Ommellessa nauhat jätetään sisäpuolelle ja sellofaani on helpoin käsitellä neliön muotoisena.

Jos et lisää saumavaroja, irroita langanpätkät ennen lelun antamista vauvalle.

Vimmassani eksyin myös nettikangaskauppaan ja tilasin myös muutamia vaatekankaita Kekkoselle. Katsotaan saadaanko mitään niistä aikaan, meiltä kun ei vieläkään löydy sitä saumuria. Nyt pitää vaan alkaa kaavoja suunnittelemaan.

Lisää vauvanompeluideoita löytyy näistä: bodyhousuttunika.


Testaaja on tyytyväinen.




keskiviikko 24. toukokuuta 2017

Likööribrowniet

Kevät on tainnut vihdoinkin saapua. Tästäkin pihasta suli viimeinen lumikasa tällä viikolla ja ensimmäiset kukat nostelevat hennosti päitään aurinkoa kohti. Tosin ne kyllä kurkistelivat jo vähän sieltä hangen keskeltä. Ollaan vietetty siivousviikkoa, maanantaina oli yläkerta (ja Kekkosen muutto omaan huoneeseen!), tiistaina keittiön ikkunat ja kesäverhot ja tänään yleissiivousta alhaalla. Ei siis tekeminen lopu.

Leipomaankin kerkisin ja jälleen kerran meni salaisen leivontaystävän resepti hieman muokkaukseen. Ensimmäinen (suunniteltu) muutos tuli siinä, että Guinness browniesta tuli liköörinen. Minulla ei ole mitään alkoholia vastaan, mutta kalja ei oikein miellytä omaa makuhermoa. Sitä paitsi Mies olisi saattanut sanoa muutaman valitun sanan jos olisin alkanut sen juomilla leipomaan. Seuraava muokkaus ohjeeseen tuli, kun rupesin kasaamaan aineksia pöydälle ja huomasin leivontasuklaavarastoni hieman huvenneen. Varas oli jättänyt yhden rivin suklaalevystä ja tällä kertaa en ollut minä kyseessä. Pitänee vaihtaa suklaajemmaa, ettei Mies taas tyhjennä sitä. Kaivelin kaikki kaapit ja löysin onneksi muutaman rivin lisää, niin sain hieman suklaata ohjeeseen. Kiitos kovasti parilleni ohjeesta! :)

Brownien alkoholinen maku tasoittuu jääkaapissa.

Pienet basilikan lehdet sopivat hyvin tähän makuun.


Likööribrowniet


150g voita
70g suklaata (laita enemmän, jos on)
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
3 munaa
2dl kahvilikööriä
3dl pakastettuja kotimaisia vadelmia

koristeluun
tomusokeria
vadelmia
basilikaa

Sulata suklaa ja voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munia hetki. Lisää munaseokseen kuivat aineet, suklaa ja likööri. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vadelmat (käytin jäisiä). Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20cm x 30cm) ja paista noin 35 minuuttia. 

Brownie säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän ja maku tasoittuu samalla. Koristele tomusokerilla, vadelmilla ja basilikan lehdillä.


perjantai 19. toukokuuta 2017

Vauvan letut

Tervehdys täältä räkätaudin keskeltä! Täällä tauti jatkuu edelleen, tosin kuume on nyt jo poistunut talosta. Koko ajan saa olla niistämässä omaa nenää tai pyyhkimässä Kekkosen naamaa. Kaivattiin jotain vaihtelua päivään, joten kokeiltiin salaisen leivontaystävän laittamaa lettu-ohjetta. Pienensin hieman annosta, jolloin taikinasta tuli juuri sopivasti meille kahdelle. Kekkonen söi omansa mustikoilla ja karpaloilla höystettynä. Minä, joka yleensä syön lettuni kermavaahdolla, jäin kaipaamaan vaikkapa marjarahkaa, se menisi näitten kanssa hyvin.

Huomenna on tiedossa jännä päivä, lähdetään päiväretkelle tuonne hieman etemmäs. Ollaan Joensuussa käyty, mutta nyt suunnataan Savon puolelle. Mielenkiinnolla odotan mitä mieltä Kekkonen on moisesta. :)

Vauvan letut maistuivat minullekin :)


Vauva letut 

14 pientä lettua

2 munaa
1 kypsä banaani (myös esim. päärynäsose voisi sopia hyvin)
2rkl vettä/korviketta/äidinmaitoa

öljyä paistamiseen

Vatkaa munat kulhossa (sauvasekoittimella). Pilko banaani sekaan ja lisää neste. Surraa taikina sauvasekoittimella tasaiseksi. Paista miedolla lämmöllä öljytyssä pannussa. Anna jäähtyä ennen vauvalle tarjoamista. Koristele halutessasi esim. marjoilla.


Hyvin kelpasi testaajalle.

sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Fazerina -juustokakku

Hauskaa äitienpäivän iltaa kaikille! Ajattelin naputella tänne salaiselta leivontaystävältä saamani kakun ohjeen samalla kun seuraan toisella silmällä Suomi-Sveitsi -peliä. Katsotaan miten paljon kirjoitusvirheitä mahtuu väliin. Minä olen hieman huono noudattamaan ohjeita ja päädyin hieman soveltamaan tässäkin. Omat lisäykseni ovat suluissa.


Fazerina-juustokakku



Fazerina -juustokakku


1pötkö dominokekskejä (175g)
70g voita

100g fazerinaa (jos tekisin uudelleen, laittaisin ainakin tuplamäärän)
4kpl liivatelehtiä
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g appelsiinituorejuustoa
200g ranskankermaa
1dl kuohukermaa (laitoin 2dl)
0,5dl sokeria
(1,5rkl kaakaota)
3rkl maitoa

koristeluun
fazerinaa

Murenna keksit hienoksi (pussissa kaulimella hakaten, purkaa hyvin paineita). Sulata voi ja sekoita keksinmuruihin. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele taikina sen päälle. Laita jääkaappiin. 

Sulata suklaa ja aseta jäähtymään. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma, lisää siihen tuorejuustot, ranksankerma, sokeri (ja kaakao). Sekoita sula suklaa joukkoon.  Lämmitä maito kiehuvaksi ja liota kuivaksi puristellut liivatelehden siihen. (Stana, Sveitsi teki maalin.) Kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi (oli hyytynyt jo 3 tunnissa). Koristele pienityillä fazerinan palasilla tai vedä esim. juustohöylällä patukoista kippuroita lastuja. 



Täällä on jatkunut sairastelu. Käytin tänään Kekkosta lääkärissä, kun kuume pomppasi eilen ja herra ei ole oikein syönyt tai juonut kunnolla. Lääkäri ei kuitenkaan löytänyt mitään erikoisempaa, mutta käski palaamaan päivän tai parin päästä, jos kuume ja syömättömyys jatkuu. Itsellänikin on ollut lämpöä, kamala yskä ja nenä aivan tukossa pystyasennossakin. On ollut todellinen äiti-olo näin ensimmäisenä äitienpäivänä: olen valvonut kaksi yötä sairaan lapsen kanssa, päälleni on kuolattu ja paitaani on niistetty varmastikin nenää ja kaiken kruunaa mango-kaurapuuron jäänteet, kun ei oikein kelvannut iltapala Kekkoselle. Mutta silti oma lapsi on kumman rakas. (Stana, Sveitsi teki toisen maalin!)

Kekkonen kuvattuna ennen sairasteluja, toivottaa hauskaa sunnuntai-iltaa.

torstai 11. toukokuuta 2017

Salaisen leivontaystävän toukokuun paketti

Salaisen leivontaystävän uusi kierros starttasi ja paketti saapui. Tulikin oikein hyvään aikaan piristämään pientä sairastelua. Kekkosella on yskää ja minulla ääni ihan paineessa, eilen oli lämpöäkin. Toivotaan että näillä menee ohi, eikä enää pahene. Viimeiset viikot on menneet ullakkoa ja lastenhuonetta siivotessa ja järjestellessä. Varasin kirppispöydän ja sinne on menossa monta säkkiä tavaraa. Lisäksi raahasin ylimääräisiä autollisen kierrätykseenkin. Nyt Kekkosen pinnasängylle on tilaa ja Neiti 7-veen pieniä leluja on sijoitettu ylös turvalliselle tasolle. Kunhan saadaan ikkunaan uusi pimennysverho niin pääsee Kekkonen kokeilemaan yksin nukkumista.  Kovin on vaan vaaleanpunaista lastenhuoneessa siskon jäljiltä, pitää varmaan koittaa etsiä sinne hieman jotain miehekkäämpiä värejä. Postikortteja herra rakastaa katsella, niistä laitoin jo hieman pyyntöä kummien suuntaan, niin saadaan jotain pojan ikiomaakin seinille. Neuvolassakin kerittiin käymään, ei mikään pieni mies ole tästä tulossa, pituutta on jo 72 senttiä.

Mutta harhauduin ihan aineesta, paketistahan minun piti. Sieltä löytyi suklaata, kuivattuja mansikoita ja vadelmia, mansikan makuista kermankovettajaa (ihan uusi tuttavuus?), domino-keksejä, liivatelehtiä, sinistä lankaa Kekkosen neuleisiin ja saippuakuplia (pitää testata vaikka joku kylpypäivä, että mitä herra on moisista mieltä).

Näitä olen kaupassa hypistellyt, mutta eivät vielä tarttuneet mukaan. Nyt pääsee testaamaan.

Fazerina tuli ja meni.... : )


Ohjeitakin oli vino pino: Banaaniletut (näitä voitaisiin testata Kekkosen kanssa joku päivä), mansikka-raparperi -tartletit, Guinness browniet, aprikoositäytteinen unelmatorttu, kääretorttupohja, juusto-yrttisolmut ja Fazerina juustokakku Tuo viimeksi mainittu menee ensimmäisena kokeiluun, jahka selviän kauppaan joku päivä. Luonnollisestikaan paketin mukana tullut levy ei selvinnyt leipomiseen saakka. :) Ensimmäinen äitienpäivänikin on tosiaan koittamassa, mutta en odota Miehen intoutuvan leipomaan sen kunniaksi. Letut ovat sen bravuuri ja niitä tilasin ja sain jo hieman etukäteen tällä viikolla.

Kuten parini mainitsi kirjeessään, ensimmäinen kierroksen paketti tuntuu aina jotenkin haastavimmalta, en tiedä miksi. Tässä tapauksessa en voi kyllä yhtään valittaa, oli sattunut aivan nappisuoritus. :) Ihanaa kun on paljon reseptejä mistä valita ja leipoa kerkiämisen mukaan ja suklaalla ei voi koskaan mennä pieleen.


keskiviikko 19. huhtikuuta 2017

Nutellakeksit

Salaisen leivontaystävän uusi ilmoittautuminen on alkanut, siitä enemmän täällä. Haastan teidät kaikki leivonnasta kiinnostuneet mukaan. :) Täällä testattiin edellisen paketin mukana tulluttu nutellakeksien ohjetta. Viikko kerkisi hurahtaa taas ennen kuin sain ohjeen tännekin laitettua, niin viuhaan päivät menevät tuon pienen miehen kanssa. Täällä on oltu muuten terveitä lukuun ottamatta tuota minun olkapäätäni ja kokeiltu kovasti uusia makuja. Eilinen appelsiini tuntui olevan yksi uusista suosikeita. Tänään Kekkonen sai pastaa ja jauhelihakastiketta (ja kasvissyöjää sisälläni edelleen hieman hirvittää..). Ensi viikolla on neuvola, sitten näkee miten on yösyöttöjen loppuminen ja kiinteiden lisääminen vaikuttanut.

Tämä ohje menee lemppareiden laatikkoon, näitä tulee varmasti tehtyä uudelleenkin.

Nutellakeksit



Nutellakeksit


4,5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
0,25tl soodaa
0,5tl kanelia
200g voita
2,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
2 kananmunaa
350g Nutellaa
3,5dl kaurahiutaleita

Sekoita jauhot, suola, sooda ja kaneli. Vatkaa huoneenlämpöinen voim sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Riko kananmunat yksi kerrallaan munaseokseen ja sekoita. Lisää nutella, kuivat aineet ja kaurahiutaleet.

Lusikoi ruokalusikallisen kokoiset keot taikinaa leivinpaperin päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 7-10 minuuttia. Minun keoista tuli yhteensä kolme pellillistä keksejä.


keskiviikko 12. huhtikuuta 2017

Pääsiäismuffinssit kahdella tavalla

Otettiin siskon ja äitin kanssa hieman varaslähtö ja testattiin pääsiäismuffinsseja jo viime viikonloppuna. Turha mainitakaan, että nyt, keskiviikkona, ei ole enää yhtään jäljellä. Salaisen leivontasiskon paketti sisälsi kaksi eri ohjetta ja kokeiltiin niitä molempia. Ensimmäisessä oli parempi taikina ja toisessa parempi kuorrute. Eli näitä ohjeita voi vaikka mixata mielensä mukaan. Ohjeiden tänne saamista hidasti se, että minun hartiani on taas kipuillut. Valitettavasti Kekkonen 5kk ei myönnä sairauslomaa, vaikka sitä hieman kyselin. Nyt alkaa kuitenkin olo helpottaa ja uskaltauduin koneelle.

Pääsiäismuffinssit 2

Alempana pääsiäismuffinssit 1 ja ylempänä nro 2.


Pääsiäismuffinssit 1


125g voita
1,5dl sokeria
2 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
3,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
2dl kermaviiliä
1,5tl rommiesanssia
100g suklaata rouhittuna

kuorrute
2dl vispikermaa
200g appelsiinin makuista tuorejuustoa
elintarvikeväriä
hedelmärakeita tai muita koristeita

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen taikinaan sekoittaen. Raasta sitruunankuori ja lisää se taikinaan. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sekoita taikinaan. Lisää kermaviili, rommiesanssi ja suklaarouhe ja sekoita. Annostele muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Vedä pursotuspussin reunoihin esim. lusikan kärjellä tai hammastikulla elintarvikeväriä ja laita kuorrute pussiin. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele halutessasi karkeilla.

Pääsiäismuffinssi nro 1 ja rommi maistuu hyvältä :)


Pääsiäismuffinssit 2


3,5dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
3 banaania
0,5tl suolaa
75 g voita sulatettuna
1 muna
1,75dl sokeria
1tl vaniljasokeria

kuorrute
125g voita
200 maustamatonta tuorejuustoa
1,5tl vaniljasokeria
500g tomusokeria

pieniä suklaamunia

Sekoita yhteen muut kuivat aineet paitsi sokeri. Sekoita banaanit, sokeri, muna ja sulatettu voi. Kaada kuivat aineet sekaan ja sekoita hyvin. Täytä muffinssivuoat taikinalla ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua. 

Sekoita voi ja tuorejuusto pehmeäksi ja lisää vaniljasokeri. Lisää tomusokeri pienissä erissä kuorrutteeseen. Halutessasi voit värjätä sen elintarvikevärillä. Pursota muffinssien päälle ja koristele pienillä suklaamunilla.


lauantai 8. huhtikuuta 2017

Salaisen leivontasiskon paketti

Taas on hurahtanut yksi kierros salaista leivontaystävää.  Kohta alkaa varmaankin uusi ilmoittautuminen, eli kaikkien kiinnostuneiden kannattaa seurata noita sivuja. Tässä kuussa aiheena olivat pääsiäinen ja siihen liittyvät värit. Minä sain pakettini jo pari päivää sitten, mutta kerkisin sen nyt vasta toimittamaan tänne blogin puolelle. Kekkonen on oppinut uusia liikkeitä ja takana on muutama aika levoton yö. Tällä kertaa paketti ei saapunut postin kyydissä vaan sain sen ihan henkilökohtaisesti. Salainen leivontaystäväni oli näet tällä kertaa oma armas siskoni. Täytyy tunnustaa, että viime kuun jälkeen minulla oli hieman epäillyksiä aiheen suhteen. :)

Paketista paljastui jättimäinen Nutella-purkki (jonka korkkiin oli kätketty poro-aiheinen keksimuotti), Milkan Orea-suklaata (aaahnanamnamnam), rommiaromia, kahta eri pasta väriä, muffinssivuokia sekä ilmeisestikin jotain suklaatötterökarkkeja? En ole vielä pakettiä kerinnyt aukaisemaan, suklaa vei pahimman makean himon hetkeksi. Ohjeina oli pääsiäismuffinssit (kaksi erilaista), nutellakeksit (kaksi erilaista) sekä Töhnämunat (neljä erilaista ohjetta). Hauskaa sinänsä, että minunkin lähettämässä paketissa matkaan lähti töhnämunien ohje, taitaa olla muodikas resepti. :)

Kiitokset isosti siskolle kierroksesta! Tänään taas suvun naisen kokoontuu ja muutama ohje menee testaukseen, niistä sitten myöhemmin.

Paketti kokonaisuudessaan


Oreo-suklaa ei kauaa kestänyt

torstai 6. huhtikuuta 2017

Säärystimet 7 veljeksestä

Tilauksena pyydettiin tekemään säärystimet ja minähän tein. Tässä ei niinkään ole merkittävää itse tekele vaan ylipäätään se että minulla oli energiaa johonkin ylimääräiseen. Minä jaksoin ja onnistuin! Säärystimet on tehty täsmälleen tämän Yhteishyvän ohjeen mukaan, lankana musta 7 veljestä. Toivottavasti käyvät vastaanottajalle.

Tarkoitukseni oli kuvata säärystimiä ja juuri sillä hetkellä iski herralle huomionkipeys. Näinpä Kekkonen päätyi sitten kuvausrekvisiitaksi. Kuvissa oleva pupu ei ole minun käsialaani vaan se tuli lahjaksi haltiakummilta.

Helppo kuvio sopii näihin säärystimiin



Kekkonen 5kk siirtyi vihdoinkin nukkumaan omaan sänkyynsä ja lopetti itse yösyötöt. Kyllä se edelleenkin heräilee kerran pari yössä, mutta tutti riittää nykyään unensaantiin. Korvasi minut tutilla, höh. Eli en voi syyttää laiskuudestani vähäisiä yöuniakaan. Yleensä täällä on tähän aikaan vuodesta kaikki ikkunoiden edustat täynnä taimipurkkeja. Nyt ei ole ensimmäistäkään. Katselin kyllä siemenvarastoani yksi päivä, mutta siihen se jäi. Mullan saaminen kaupasta tänne asti oli se koetinkivi. Nykyään tulee käytyä sen verran harvoin kaupassa, että silloin on 100 muutakin muistettavaa. Painava multasäkki jää aina tärkeysjärjestyksessä viimeiseksi.

Syytän tätä kevättä kaikesta flegmaattisuudesta. Aurinko paistaa joten ei tee mieli ulkoillakaan. Kun möllöttää päivät sisällä pyörien lattialla Kekkosen kanssa, onko tuo ihmekään jos ei oikein ole energiaa mihinkään. Toivottavasti lumet ja jää sulaisi nopeasti ja tulisi muutamia harmaita päiviä. Sitten voisin taas valjastaa koiran mukaan ja lähteä lykkimään Kekkosta ympäri seutuja.

Kekkonen 5kk ja rapiat


tiistai 28. maaliskuuta 2017

Donitsit

Tänään oli donitsipäivä. Ei minkään kunniaksi erityisesti, ihan muuten vaan. Silloinhan ne parhaat leivonnaiset syntyy. Neiti 7-vee tuli hieman yllätteän vierailulle ja mikäs sen mukavampaa ajanvietettä kuin suklaalla löträäminen. Salainen leivontaystäväni oli laittanut minulle peräti kaksi erilaista ohjetta. Teimme ensin yhden ohjeen mukaan, mutta koska se oli niin kovin pieni, tuli kokeiltua toinenkin. Ei niillä loppujen lopuksi hirvittävästi eroa ollut. Reseptit olivat niin helppoja, että lapsikin osasi. :)

Koristelussa voi käyttää mielikuvitusta




Donitsit 1

12kpl

3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
0,5tl suolaa
1 muna
1,5dl maitoa
0,5dl ruokaöljyä

Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa muna, maito ja öljy. Lisää kuivat aineet nesteisiin siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi. Pyrsota öljyttyyn donitsivuokaan tai annostele kahden lusikan avulla. Paista 200 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia.

Donitsit 2 

12kpl

0,5dl öljyä
1,25dl piimää
1 muna
1dl sokeria
0,5tl suolaa
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
05tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1tl kardemummaa

Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita sekaisin, mutta älä vaivaa. 
Öljyä donitsipelti. Laita taikina esim. pakastepussiin, leikkaa kulmaan reikä ja pursota pellin koloihin noin puoleenväliin saakka. 

Koristelu

sulaa voita
sokeria
kanelia
maitosuklaata
vaaleaa suklaata
strösseleitä

Sulata voi ja dippaa tai voitele donitsit sillä. Uita kostea donitsi kaneli-sokerisekoituksessa.

Sulata suklaat. Uita donitsi toiselta puolelta maitosuklaassa ja pursota päälle raitoja valkosuklaalla. Koristele ströseleillä.

Edelliset donitsikokeiluni löydät täältä. Huomenna on luvassa Kekkosen 5kk neuvola, eli luvassa rokotuksia ja huutoa. Sen jälkeen ainakin maistuu sokeriöveridonitsit.


perjantai 24. maaliskuuta 2017

Sokeripitsi

Allekirjoittaneelle tuli taas täysiä vuosia täyteen alkukuusta ja nami-hiiri muisti minua siitä johtuen koko salaisen leivontaystävä-ringin nimissä. Lahja tuli ihan ajallaan, mutta sairastelusta (ja ehkä hieman valinneesta laiskuudesta johtuen) uskaltauduin testaamaan paketin sisältöä vasta nyt.

Sokerikeksit sokeripitsillä


Kaukomailta asti saapuneesta laatikosta löytyi sokeripitsimuotti (onkohan tuo oikea sana?) ja sokeripitsi-ainetta. Extrana saapui vielä ihana pöllökortti, joka pääsee seinälle muitten kaltaistensa joukkoon. Hieman piti aihetta googlata, sillä sokeripitsin teko ei entuudestaan ollut tuttua. Google kertoi että sokeripitsi-aineita on erilaisia, sitä voi ostaa esimerkiksi pulverimuodossa. Hiiren laittama aine oli valmista käytettäväksi, joten luulen päässeni siinä askeleen helpommalla. Ainetta menee todella vähän yhteen muotilliseen, joten tätä jäi vielä moniin käyttökertoihin.

Sokeripitsi-aine leivitetään muotin päälle ja aineesta riippuen sen annetaan joko kuivua huoneenlämmössä useampi tunti tai se laitetaan uuniin miedolle lämmölle. Levittäminen oli yllättävän haastavaa, koska en oikein löytänyt sopivaa työkalua siihen. Aineen paksuus on tärkeää, jotta pitsi näkyy kunnolla. Lopulta olin kuitenkin tyytyväinen aikaansaannokseeni ja se päätyi 80-asteiseen uuniin 40 minuutiksi purkin ohjeiden mukaan. Tämän jälkeen annoin sen jäähtyä.

Synttäripaketti

Ihan ei vielä tasaista jälkeä tullut, mutta olen tyytyväinen lopputulokseen.


Jännitin kovasti pitsin irtisaamista muotista, mutta kuivuttuaan se irtosi yllättävän vaivattomasti pienellä veitsen avustuksella. Pienempiin yksityiskohtiin oli tullut ehkä hieman pieni kerros ainetta, joten pitsi repeytyi hieman reunoista. Se ei kuitenkaan haitannut lopputulosta. Olin paistanut sokerikeksejä ja kuorruttanut ne tomusokeri-kuorrutteella. Sen ollessa vielä hieman kosteaa, otin pitsistä keksimuotilla palasia ja asettelin ne kuorrutteen päälle, hieman painaen että sain ne tarttumaan. Olen positiivisesti yllättynyt lopputuloksesta. Kuvittelin sokeripitsin tekemisen olevan kovinkin vaikeaa ja teknistä, mutta jopa minä suoriuduin siitä, jos nyt en ihan kiitettävästi niin ainakin välttävästi. Ja harjoitushan tekee mestarin. :)

Kiitos nami-hiirelle ja ringille lahjasta, tälle on varmasti käyttöä jatkossakin!