Vanilja-vadelmadonitsit

Täällä on taas oltu tietokone-lakossa lääkärin määräyksestä. Hartia tulehtui sen verran pahasti, että olen vaan pyörinyt kotona, mitään tekemättä ja hieman tylsistyneenä. Tämä ei tosin johdu konelakosta vaan siitä ettei mitään muutakaan saa tehdä. Tänään on luvattu tänne Pohjois-Karjalaan kevään lämpöennätystä ja minä en voi tehdä muuta kuin tuijotella kukkapenkkejä ja peltoa. Noh, eivätpähän ne sieltä minnekään karkaa. Se hyöty tästä pakkolomasta on ollut, että olen ehtinyt napsimaan valokuvaushaasteen kuvia. Otin pienen spurtin koska olen jättänyt sen niin monella viikolla välistä inspiraation puutteen vuoksi ja laitan niitä kuvia tuonne hiljalleen kun jaksan.

Leivontafoorumilla on tässä kuussa haasteena vappuherkut (vielä ehtii osallistumaan!). Minä hieman epäröin että ovatko donitsit vappuherkkuja, mutta ne katsottiin ainakin munkkien etäisiksi sukulaisiksi. Kokeiluun valikoitui amerikkalaistyyppinen resepti, jota muokkasin omaan makuun sopivaksi.

Helpot donitsit ovat meheviä vielä seuraavanakin päivänä

Koristeiden kanssa saa olla luova

Vanilja-vadelmadonitsit

Ohjeesta tuli 32 pientä munkkia sekä 10 isoa.

Taikina:
2dl sokeria
0,5-1 vaniljatanko
6dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
0,25tl soodaa
0,5tl suolaa
1dl maitoa
0,5prk kermaviiliä
2 munaa
0,5dl öljyä
0,5dl sulatettua voita

Punainen vadelma-kuorrute:
5dl tomusokeria
(1rkl maitoa)
2rkl vadelmasosetta
(punaista väriä)

Valkoinen vadelma-kuorrute:
5dl vadelmanmakuista tomusokeria (esim. Confetista)
1rkl maitoa

Päälle:
Nonparelleja
Fazerin turkinpippuri-rouhetta

Mittaa sokeri isoon astiaan. Leikkaa vaniljatanko kahtia ja kaavi sen sisältä siemenet sokerin joukkoon. Sekoita esim. sormin saadaksesi siemenet leviämään tasaisesti. Mittaa astiaan loput kuivat aineet.
Sekoita toisessa kulhossa maito, kermaviili ja munat tasaiseksi seokseksi. Lisää sulatettu voi ja ruokaöljy. Sekoita neste kuivien aineiden joukkoon. Taikinan tulisi muistuttaa nyt kuivakakku-taikinaa koostumukseltaan. Tarvittaessa lisää hieman maitoa tai vehnäjauhoja.
Kaada taikina pakastepussiin ja leikkaa siitä kulma auki. Pursota taikinaa (voideltuun, irtosivat kyllä hyvin ilman voiteluakin) donitsipellille+. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat hieman rusehtavat. Kaada jäähtymään keittiöpyyhkeen päälle. Täytä vuoka uudelleen niin monta kertaa kuin taikinaa riittää.

Donitsien jäähdyttyä tee kuorrute. Muussa (sulatetut) vadelmat lusikalla. Jos et halua kuorrutteeseen sattumia, valuta siivilän tai harson läpi. Sekoita vadelmasose tomusokeriin. Jos kuorrute on liian jähmeää, lisää maitoa vähän kerrallaan. Halutessasi räväkämmän värin, sekoita väriaine joukkoon. Valkoisesta kuorrutetta varten sekoita tomusokeri ja maito. Lisää maitoa tai tomusokeria tarvittaessa pieniä määriä. Dippaa jäähtyneet donitsit kuorrutteeseen ja koristele halutessasi.
Fazerin turkinpippuri-rouhe sopii erinomaisesti tasoittamaan makeaa kuorrutetta. Tosin se sulaa hieman märässä kuorrutuksessa, joten lopputulos ei ollut kaikkein kuvauksellisin. Kuvien ruskeissa donitseissa on käytetty kuorrutteena sulatettua suklaata.

Valokuvaushaaste viikolla 16: Vaate (Tälle pienelle myssylle odotamme innolla pientä päätä saapuvaksi ensi syksynä.) :D

Tummat ja tunnelmalliset ruokakuvat

Maailmalla on jo muutaman vuoden pyörinyt ruokakuvissa tumma trendi. Kuvissa on käytetty tummia taustoja ja rekvisiittaa ja näin itse ruoka pääsee korostumaan. Vuoden 2012 parhaissa ruokablogikuvissa jo kolmannelle sijalle on yltänyt tällainen tumma sävyinen kuva. Tällä hetkellä tummat kuvat ovat nosteessa varsinkin Venäjällä ja Itä-Euroopassa. Suomessa en ole näihin kovin paljoa törmännyt, joten jos tiedät suomalaisen bloggarin joka käyttää näitä, niin vinkkaathan siitä kommenteissa. Jos sinulla ei ole hajuakaan mistä puhun, täällä näet oivallisia esimerkkejä aiheesta.

Tämän jutun kuvituksena on käytetty Salaisen leivontaystävän paketissa tulleiden Dr. Oetkerin Creme Brulee- aineksien ja Sunnuntain kakku- ja muffinssimixpussin tuloksia. Muffinssitaikina on jaettu kahtia ja osaan on lisätty mustikoita ja osaan suklaahippuja ja kaakaota. Kuorrutuksena on tuorejuustoa, tomusokeria ja kaakaota/mustikkamehua.

Mustikkamuffinssit tummina ja tunnelmallisina

Suklaamuffinssi

Minusta nämä tummat ja tunnelmalliset kuvat ovat aivan mahdottoman ihastuttavia omalla tavallaan. Nyt kun kaikilla muilla on kevään tuleva valoisuus ja kirkkaus mielessään, ajattelin paneutua näiden kuvien ottamiseen enemmän. Listaan tähän muutamia vinkkejä ja laitan esimerkkikuvia siitä, miltä minun kokeiluni näyttivät.

1. Valo
Vaikka kuvat on tummia sävyiltään ja tunnelmaltaan, se ei tarkoita että näitä voisi napsia pilkkopimeässä. Kuten kaikessa ruokakuvauksessa, myös näissä pitää saada kohde valaistua niin että se erottuu taustastaan. Itse asiassa tummissa kuvissa valaistuksen saaminen kohdalleen on vielä vaikeampaa kuin vaaleissa kuvissa. Tummissa ruokakuvissa on hankalinta löytää se kultainen keskitie, missä valoa on mutta ei kuitenkaan liikaa.

Ylempi kuva otettu kattovalon päällä ollessa, alempi pelkän ikkunan valossa.

Suosittelen päivänvalon käyttämistä näihinkin kuviin. Suora auringon valo voi viedä tumman terän kuvista, joten valon ja kuvattavan aiheen väliin on hyvä laittaa jonkinlainen himmennin. Himmentimenä voi olla esimerkiksi rullaverho tai valkoinen tyynyliina/kangas, joka asetetaan ikkunaan. Kuvia voi ottaa myös silloin, kun aurinko on jo hieman laskemaisillaan ja ei valaise enää täydellä teholla. Valaisimen käyttö voi luoda kuviin keltaisen ja kelmeän tunnelman.
Kun valo on sopivaa, mutta sitä on hieman liikaa, voi kuviin heijastaa tummempia kohtia ja reunoja mustilla varjostimilla. Minä tein itse tällaisia tavallisesta tummasta askartelupaperista taittamalla ne kahtia niin, että ne pysyvät pystyssä.

Alla olevassa ylimmässä kuvassa näkyy vaaleana oikea alareuna ja kukat. Keskimmäisessä kuvassa kukkien viereen oikealle näkymättömiin on asettu tummaa pahvia luomaan varjoa. Alimmassa kuvassa on vielä kuvan taakse asettu musta pelti vähentämään valoa kuvan takaosasta (ero aika huomaamaton). Valon määrää on helpointa arvioida ottamalla kuva, huomioimalla siitä kaikkein valoisimmat kohdat ja korjaamalla sen jälkeen tilanne.

"Varjonheittäjät"

2. Tausta
Taustan tulee olla tumma. Sen ei tarvitse välttämättä olla musta, tumman sininen ja vihreä toimivat myös hyvin. Liitutaulu on loistava tausta ja sitä käytetään paljon tämän tyyppisissä kuvissa, mutta kuinka monelta sellainen löytyy kotoa... Taustana voi käyttää pöytäliinaa tai vaatetta. Tummia kuvia voi myös tulostaa paperille ja käyttää taustana (esim. teippailemalla niitä seiniin). Puuhellan kansi on loistava tausta, samoin kuin uunipellit (tosin ne voivat heijastaa liikaa valoa, jolloin kuviin jää vaaleita kohtia. Likainen uunipelti on siis parempi kuin puhdas). Jos sinulla on kotona ylijääneitä uunipeltejä, ne voi maalata matalla spraymaalilla (vaikkapa hieman sinistä ja mustaa), jolloin saat erilaisia taustoja kuvia varten. Vanhat leikkuulaudat ja parillat käyvät hyvin. Tumma puinen pöytä on myös suosittu tausta.

Jos kotoa ei löydy mustaa seinää, voi käyttää kuvan takaosassa mustaa vaatetta, uunipeltiä tai liinaa. Keittiöntuolin selkänojan yli vetäisty musta t-paita ajaa asiansa loistavasti. Vaakatason ja pystytason olisi hyvä olla erilaisia, koska sillä saa kuvaan syvyyttä ja se näyttää realistisemmalta.

Likainen (heijastamaton) uunipelti on suosittu tausta

Taustana tuolin päälle heitetty t-paita ja kaitaliina

Vaikka kuvista halutaan tummia, pitää niihin saada myös valoa

3. Rekvisiitta
Tummissa ja tunnelmallisissa ruokakuvissa myös rekvisiitan olisi hyvä olla tummaa, ettei se vie huomiota itse kuvattavalta ruoalta. Tämä ei tietenkään ole kiveen kirjoitettu, vaan sääntöä saa rikkoa rauhassa jos haluaa. Vanhat pannut ja kasarit sekä mustat astiat ovat suosittuja valintoja. Kupariset astiat ja pellavaliinat on hyvin yleisiä näissä kuvissa. Vanhat antiikkiset ja kauniit ruokailuvälineet ovat myös suosittuja.

Rekvisiittana voi käyttää myös itse ruuan valmistukseen käytettyjä aineksia. Kylvä ruokasi ympärille jauhoja, munia, suklaahippuja ja yrittinippuja kuvaa varten. Jos kuvassa on monta annosta, haukkaa yhdestä palanen niin, että katsoja näkee myös ruuan sisäosan.

4. Kaksi erilaista koulukuntaa
Näissä ruokakuvissa tuntuu olevan kaksi erilaista koulukuntaa. Toinen suosii selkeitä kuvia, jossa ei ole paljoa muuta kuin itse kuvattava ruoka (vaikkapa lasialustalla) tummaa taustaa vasten. Kuvat ovat niin tummia, että ainostaan ruoka korostuu niistä olemalla kirkkaampi. Esimerkin tällaisesta kuvista näet Turmeric 'n Spice -sivustolla (siellä on myös joitakin vinkkejä kuvien ottoon).

Toinen koulukunta suosii sotkuisia kuvia, jotka ovat täynnä yksityiskohtia. Rekvisiitaksi kerätään vähän kaikkea mitä satutaan löytämään ja mikä hyvältä näyttää. Jauhoja ja kaakaota ripotellaan pöydälle surutta ja munatkin voidaan rikkoa. Esimerkin tämän tyyppisistä kuvista näet Call Me Cupcake -blogissa.

Yksinkertaisessa kuvassa huomio kiinnittyy ruokaan

Sotke, sotke ja sotke

4. Kuvankäsittely
Tummissa kuvissa haasteena on valon tasapaino. Pelkän kameran avulla tämän saavuttaminen on (ainakin minusta) erittäin haastavaa. Niinpä useimmat käyttävät kuvankäsittelyohjelmia tunnelman korostamiseen. Huomatkaa, ettei huonoa kuvaa voi mitenkään muokata täydelliseksi taideteokseksi ja jokainen onnistunut kuva vaatii ensin sen onnistuneen kuvan (ja sitten ehkä hieman photoshoppausta).

Kaikista kuvista ei tule tähtiä

Tummia reunoja voi luoda usella tavalla kuviin käyttämällä Photoshop -ohjelmaa. Yksi mahdollisuus on luoda koko kuvan ympärille tasainen tumma reuna, kuten on opastettu täällä. Tämä sopii kuviin joissa on monta asiaa, joihin huomion halutaan kiinnittyvän. Toinen tapa on yksittäisten asioiden korostaminen, opastus täällä. Tässä on koko kuva tummennetaan ensin sopivan tunnelmalliseksi ja sen jälkeen halutut kohdat "maalataan" valaistuiksi.

Vasemmalla tummennettu kuvan reuna-alueita, oikealla tummennettu koko kuva ja valaistu sitten maalaamalla muffinssi.

Myös ilmaisessa Picmonkeyssä on Spotlight -efekti, jolla saa valon suunnattua haluamaansa kohtaan ja reunat tummennettua.

5. Älä pakota itseäsi
Näitä kuvia on raskasta ottaa, koska mielessä on niin tarkka kuva siitä, minkälaiseen lopputulokseen haluaa päästä.  Jos kuvaaminen alkaa tuntua vastenmieliseltä tai kuvat ovat järjestään epäonnistuneita, pidä paussi. Kerää voimia, inspiraatiota ja aloita sitten alusta. Joskus kuvaamisessa onnistuu ja joskus ei.

Lisää aiheesta voit lukea englanniksi mm. täältä ja täältä (jälkimmäinen linkki sisältää mm. paljon vinkkejä kameran asetuksiin, eli jotain mitä en ole täällä käsitellyt ollenkaan).

Mies pyysi lisäämään tähän loppuun kuvan siitä, miltä keittiö näyttää tällaisen kuvausmaratonin jälkeen. Kaikki tasot olivat täynnä kippoja ja kuppeja, lusikoita ja puuhaarukoita, purostuspusseja ja  kuorrutetta, muffinsseja, hedelmiä, tomusokerisattumia, suklaahippuja, pöytäliinoja,  paistinpannuja ja uunipeltejä. Valitettavasti en saanut kamerallani ikuistettua kaikkia tasoja niin, että olisitte saaneet realistisen kuvan tilanteesta. Mutta luulen, että kaikki te jotka olette ruokakuvia ottaneet, tiedätte kokemuksesta miltä täällä näytti. :)

Mielelläni kuulisin, mitä ajatuksia tämä herätti. Oliko aihe ihan uusi vai kyllästykseen asti loppukaluttu? Onko tästä mitään iloa sinulle?

Eineshampurilainen

Valokuvaushaasteessa oli viikon aiheena ruoka. Mietiskelin tätä jo hieman ennalta ja en oikein osannut päättää mitä kuvaisin. Leipomisia olen täällä kuvannut jo aika paljon, joten se tuntui hieman haasteettomalta. Puoliksi pinaattia oleva kasvismakaronilaatikkoni taas ei ollut kovin kuvauksellista. Onneksi tänne peräkylälle on vihdoinkin rantautunut sellainen eksoottiinen erikoisuus kuin kasvishampurilaiset. Kokkikartanon kasvishampurilaiset ovat niin hyviä (ja niin kauan odotettuja paikallisen marketin valikoimaan!!), että voisin melkein elää niillä. Sisälle laitetaan tietenkin sinappia, ketsuppia, kasviksia ja juustoa. Mukana tuleva mangokastike kruunaa kaiken. (Ei, tämä ei ole maksettu mainos vaan minusta nämä ovat vaan niiiiiiin loistavan hyviä. Kyllä, eineshampurilaiset ovat nam!)

Näinpä ollen kävin sitten taas vaihteeksi tyhjentämässä kaupan hamppari-laarin ja aloin kuvaamaan. Pohjalla taustana on tulostuspaperi, johon on tulostettu puukuvio. Taakse asetin (likaisen....) uunipellin nojalleen tuolia vasten. Halusin saada kuvaan hieman tummia värejä, että kasvisten kirkkaus korostuisi. Kuva on otettu ikkunan edessä ja vastakkaisella puolella jo aiemmin esittelemäni "valopahvi" heijastamassa valoa hampurilaisen toisellekin reunalla (alimpana kuvana "studioni"). Ja tadaa, viikon haaste suoritettu.

Kokkikartanon kasvishampurilainen

Kotitekoinen valokuvaus-studioni

Sisko ja äiti kävivät tänään kylässä ja toivat mukanaan vohvelitarvikkeet. Nyt on maha täynnä ja sokerikylläinen olo. Koirat kuorsaavat pitkin huonetta ja vieressä odottaa neule. Juuri nyt tuntuu että kaikki asiat ovat oikeastaan aika hyvin.

Ruokakuvauksen ABC

Olen viime aikoina käyttänyt suuren osan vapaa-ajastani lukien valokuvauksen ja erityisesti ruokakuvauksen saloista. Netti on pullollaan erilaisia vinkkejä ja ohjeita. Minä ajattelin koota tähän omat suosikkini ja kertoa ne mahdollisimman yksinkertaisesti. Jos haluat lukea ISO-arvoista tai kameran aukon säädöistä, olet väärässä paikassa. Nämä vinkit ovat sellaisia, että ne on helppo toteuttaa omassa kodissa, kohtalaisen edullisesti ja ilman kalliita välineitä (toisin sanoen vaikkapa kännykkäkameralla).

Suklaakeksit

Valokuvaus ei aina vaadi kalliita kameroita tai rekvisiittaa

 En ole mikään alan ammattilainen ja olen vasta kohtalaisen äskettäin alkanut kiinnittämään enemmän huomiota kuviini. Näin ollen ohjeet soveltuvat hyvin aloittelinkin kokeiltaviksi. Laitan tänne myös hyödyllisiä linkkejä muualle, lähinnä sivuille joilta olen itse imenyt inspiraatiota. Yksi hyvä inspiraation lähde on Lidlissä nyt ilmaiseksi jaossa oleva Liedellä -lehti, joka on täynnä kauniita ruokakuvia.

1. Valo

Kaikki valokuvaukset vinkkilistat alkavat valolla ja aivan syystä. Hyvä, luonnollinen valo parantaa keskivertoisenkin valokuvan laatua huomattavasti. Tänään aurinko on noussut 8:58 ja se laskee 14:36. Mahdollisuus ottaa kuvia luonnon valossa on siis kullan arvoinen, varsinkin meille päivätyössä käyville. Suosittelen vertailemaan: tee asetelma ja ota siitä kuva ensin päivän valossa ja sitten lampun valossa. Sisävalaistus luo yleensä kuvaan hieman kelmeän tunnelman ja on todella haastavaa saada ruoka näyttämään houkuttelevalta.

Hyvän valon kuvaan saa asettamalla kuvattava aihe ikkunan läheisyyteen. Jos kuvattavana on kirkkaita tai kiiltäviä esineitä, voi kiiltoa säädellä kääntelemällä esinettä parempaan kulmaan tai käyttämällä ohutta valoverhoa. Valonlähteen toiselle puolelle kannattaa asettaa jotain valkoista, joista valo heijastuu takaisin esineeseen. Tällä saa aikaiseksi sen, ettei toinen puoli esineestä ole varjossa. Itse teippasin valkoista paperia pahvin päälle ja taitoin pahvin reunoista niin että se pysyy pystyssä.

Sisävaloihin on myös mahdollista hankkia päivänvalo-lamppuja, jotka eivät luo kuvaan keltaista heijastusta. Hätätapauksissa olen käyttänyt aivan tavallista pöytävaloa ja suunnannut sen kohdetta päin. Tämän jälkeen on Photoshopissa lisännyt sinisen osuutta kuvassa, jolloin keltainen hämy vähenee. Pöytävalon ongelmana keltaisuuden lisäksi on sen suuntaaminen ja sen varjoja luova ominaisuus.

Lisää aiheesta mm. täällä: The Secret to Food Photography When Your Lightning Sucks ja Building Your Own Inexpensive Studio for Your Food Photography

Vasemmalla loisteputken valossa otettu kuva ja oikealla päivän valossa.

Paras valo on ikkunan edessä. Taustana valkoista leivinpaperia sekä aukirevitty ja rutisteltu kirjekuori.

2. Tausta

Ehkä tärkein asia valon ja kohteen jälkeen on tausta. Se luo kuvaan tunnelmaa ja voi pilata huonossa tapauksessa muuten hyvän kuvan. Tausta on järkevää rauhoittaa niin ettei villisekamelska vie huomiota itse kuvattavalta asialta. Lisäksi värien käyttöä voi miettiä: vaaleanpunainen tuo iloa ja pirteyttä kuvaan, sininen rauhoittaa. Väreissä kannattaa toki huomioida myös kuvattavan asian väri.

Taustoja löytyy kotoa ja kaupasta pienellä vaivalla. Mieheltä oli jäänyt ylimääräinen palanen puuta, jonka minä anastin taustaksi. Jos on jäänyt ylimääräisiä laudan kappaleita, ne voi nakutella kasaan ja maalata haluamallaan värillä. Netistä voi tulostaa kuvia, varsinkin jos pääsee käsiin A3-paperia käyttävään tulostimeen. Toki pienempikin paperi käy. Hyvälaatuisia taustakuvia löytää esimerkiksi hakemalla tietokoneen taustakuviksi tarkoittettuja kuvia hakusanalla "wallpaper". Itse olen huomannut parhaimmiksi erilaisia lautoja esittävät kuvat sekä "bokeh" -hakusanalla löytyvät hieman sumeat kuvat.

Näin joulun aikaan monilta löytyy kotoa lahjapaperia. Yksivärinen lahjapaperi rauhoittaa taustaa ja pirteällä värillä voi luoda aivan erilaisen tunnelman kuvaan. Myös leivinpaperi sopii loistavasti tähän tarkoituksen. Teippaa iso pätkä lahja- tai leivinpaperia seinään niin että se peittää osan pöydästä. Tällöin kuvaan ei jää rajaa taustalle. Kokeile myös erivärisiä yksivärisiä askartelupapereita. Aseta yksi pöydälle ja teippaa toinen seinälle taustaksi; minkälainen tunnelma kuvaan tulee?

Tutki myös muita kotoasi löytyviä esineitä ja kokeile rohkeasti. Uunipelti, servetit, rutattu pöytäliina tai remontista jäänyt laminaatinpalanen voivat yllättää iloisesti valokuvissa.

Lisää aiheesta mm. täällä: 10 Affordable Everyday Food Photography Background
Background Ideas for Product Photography

Taustana seinälle kiinnitetty paperi ja alla palanen oman pihan mäntyä

Valkoinen seinämä vasemmalla vähentää varjojen määrää heijastamalla oikealta tulevaa valoa takaisin kuvaan.

3. Rekvisiitta

Ruoka voi toki olla kuvattavana paljaalla taustallakin, mutta astiat ovat iso osa ruokakuvausta. Suurin osa tähän liittyvistä ohjeistuksista suosittelee valkoisia astoita, mutta mielestäni tämä on makuseikka. Jos kuvaat valkoista ruokaa valkoisella lautasella, voi kuva olla tylsä. Minä olen alkanut kiertelemään kirppiksiä pitäen silmällä yksittäisiä astioita, joista voisi olla iloa ruokakuvissa. Eriväriset astiat, kirkkaat lasit ja vanhat aterimet ovat tällä hetkellä ostotavoitteena. Kun kyllästyt näihin, myy ne kirpputorilla tai lahjoita pois.

Astioiden lisäksi rekvisiittana voi käyttää kankaisia pöytäliinoja, servettejä ja keittiöpyyhkeitä. Myös luonnon voi tuoda mukaan kuvaa: lisää taustalle kuusen oksa, jokin kukka tai reseptiin kuuluva maustekasvi. Myös erilaiset narut ja köydet ohjaavat katsetta.

Valmiin ruuan lisäksi voi kuvata myös reseptiin kuuluvat ainekset tai osan niistä. Mikäs sen parempaa rekvisiittaa kuin suklaa suklaakakun vieressä tai makaronit ja pastat pastaruuan vieressä.

Lisää aiheesta mm. täällä: Food Styling Tips ja 10 Tips for Food Photography Styling.

Astioita kannattaa hamstrata eri väreissä ja kokoisina, uusia ja vanhoja.

Kuvaatko ruokaa vai pöllö-mukia?

Taustana seinälle teipattu lahjapaperirulla.

4. Sotke ja kuvaa rauhassa

Varaa kuvaamiselle, sen valmistelulle ja sen jälkien siivoamiselle oma aikansa. Kiireessä otetut kuvat yleensä näyttävät hieman hutaistuilta. Sommittele ensin rauhassa ja ota kamera käteen vasta sen jälkeen. Muuta sommitelmaasi tarvittaessa. Jos jokin kuva näyttää huonolta kameran näytössä, se todennäköisesti näyttää huonolta myös tietokoneella.

Sotkeminen ja ruuan kaatelu ovat oma osansa hupia ja luovat kuviin omanlaisensa ilmeen. Hurauta tarkoituksella kastiketta tai tomusokeria ohi lautasen. Jostain syystä iso kasa ruokaa pienellä lautasella nauttaa herkullisemmalta kuin pieni kasa ruokaa isolla lautasella. Tähänkin on toki poikkeuksensa. Kokeile kuvata ruokasi pieneltä ja isolta lautaselta erilaisilla määrillä ja tarkkaile kuinka se vaikuttaa kuvaan.

Älä kuvaa vain yhdestä kohdasta. Pääsääntönä tuntuu olevan, että jokainen kuva pitäisi ottaa suoraan edestä, hieman yläviistosta ja lopuksi suoraan ylhäältä. Erilaiset kuvakulmat paljastavat aivan erilaisen näkymän ruuasta ja vaikuttavat siihen, miten valo osuu niihin. Näytä rauhassa idiootilta roikkuessasi ruoka-annoksesi yläpuolella tai kyyristellessäsi sen edessä: hyvät kuvat eivät aina synny vain yhdestä kulmasta. Lisäksi ruuasta kannattaa ottaa ainakin kahden tyyppiset kuvat: tyylitelty annoskuva sekä kuva, jossa ruuasta on haukattu. Näin saa esimerkiksi leivoksen herkullisen sisällön esille.

Lisää aiheesta mm. täällä: 5 Brilliant Food Photography Tips ja Food Photography - Tips, Tricks and Secrets.

Surutta sotkettu

Taustana uunipelti ja palanen rutattua punaista lahjapaperia

Ainesten kuvaaminen

5. Kuvankäsittelyssä rajaus sekä kirkkaus ja kontrasti

Vaikken muuten kuviani muokkaisikaan, tarkistan yleensä Photoshopissa niiden rajauksen ja kirkkauden. Rajauksella tarkoitan sitä, ettei kuvan reunoista pilkistele mitään ylimääräistä tai taustalla käyttämäni kuvan loppuminen näy. Tämän jälkeen säädän hieman kirkkautta ja kontrastia niin, että kuvaamani kohde näkyy kuvassa selkeänä ja erottuu taustastaan.

Nykyään saa myös älypuhelimiin kuvankäsittelyohjelmia. Suosittelen lämpimästi leikkimään ja kokeilemaan niillä erilaisia toimintoja, jos ei halua tietokoneella muokata kuvia. Lisäksi netistä löytyy ilmaisia ohjelmia, joista ehdoton suosikkini on PicMonkey. Ohjelma toimii nettiselaimessasi, joten sinun ei tarvitse miettiä lataamista ja asentamista. Osa toiminnoista on ilmaisia, osa maksaa. Ilmaisilla toiminnoilla voi esimerkiksi luoda monen kuvan kollaaseja, säätää valotasapainoa, rajata kuvia ja lisätä tekstiä. PicMonkey on englanninkielinen.

Lisää kuvan käsittelystä on mm. täällä: How I Edit Most of My Pictures in Photoshop, ja Easy Tips for Photographing Food.

Picmonkey

6. Muista ruoka

Sen jälkeen kun olet valinnut taustan ja rekvisiitan, älä hukuta ruokaasi niihin. Muista, että olet kuvaamassa ruokaa etkä niitä maailman kauneimpia haarukoita tai pöllö-mukeja. Minun älypuhelimeni on jo niin fiksu, että se osaa tarkentaa tiettyyn pisteeseen ja sumentaa muun osan kuvasta. Jos sinulla on kamerassasi tällainen mahdollisuus, käytä sitä ainakin osaan kuvista. Näin ruokasi pomppaa esille muun kuvassa olevan romun joukosta.

Lisää aiheesta mm. täällä: Photography 101: How To Use Aperture & Depth of Field

Vasemmasta kuvasta ei selviä, mikä siinä on minulle tärkeää. Oikealla olevassa kohde erottuu selvästi. Taustana valkoista leivinpaperia.

Tässä oli ruokakuvauksen vinkkejä tälle kertaa. Miltä tuntuu, onko näistä mitään iloa, jäitkö miettimään jotain, haluatko tietää lisää? Onko sinulla itselläsi jotain vinkkejä esimerkiksi taustaksi tai rekvisiitaksi? Mielelläni kuulisin teidänkin ajatuksianne. :)

Edit: Vinkkejä tummien ja tunnelmallisten ruokakuvien ottamiseen voitte lukea täältä.

Valokuvaushaaste teille kaikille

Valokuvaus on kiehtonut minua siitä lähtien kun olen saanut kameran käsiini. Blogin aloittamisen jälkeen sekä kiinnostus että innostus ovat vain kasvaneet. Olen huomannut, että tärkein tapa oppia kuvaamisesta on kuvaus, kuvaus ja kuvaus. Kuvia pitää ottaa aina ja inspiraation iskiessä, pimeässä ja valoisassa, ylhäältä ja alhaalta. Joskus inpsiraationa voi toimia jonkun toisen ottama kuva ja itse päätyykin ihan toisen tyyppisen lopputulokseen.

Muistan kauhuni yrittäessäni saada blogin ensimmäisistä kuvista jotenkin siedettäviä. Se mikä näyttää luonnossa hyvältä, ei ehkä tee sitä tietokoneen näytöllä. Tässäkin on kuitenkin (toivottavasti) havaittavissa jonkinlainen oppimiskäyrä. Jos tuntee epäonnistuvansa, ei pidä lannistua vaan täytyy pohtia että mikä kuvassa meni pieleen: sommittelu, valaistus vai jokin muu?

2006: Ei hajuakaan tarkennuksesta

2008: Mustavalkoinen

2009: Koirien kuvaus alkaa kiinnostaa

2015: Yksi suosikeistani ikinä

Olen yrittänyt myös paljon lukea aiheesta ja nettihän on pullollaan erilaisia vinkkejä, oppaita ja "pikakeinoja" valokuvauksen oppimiseen. Teoriaa on hyvä tankata, mutta jossain vaiheessa tulee se raja ettei lisätiedosta ole mitään hyötyä ilman itse kuvausta. Tähän tarpeeseen kehittelin tämän valokuvaushaasteen. Sosiaalisesta mediasta löytää näitä haasteita kaikista mahdollisista aiheista ja kestot vaihtelet muutamasta aiheesta 365 kuvaan.

 Halusin kuitenkin yhdistellä omassani sekä erilaisia aiheita (kuten aamu tai jotain punaista) että erilaisia valokuvaustekniikoita (kuten mustavalkoinen ja kultainen leikkaus). Tämän toteutus olisi tosi hauskaa nähdä vaikkapa leivonta-blogissa niin, että jokainen kuva on ruokakuva. Aiheita on 52 ja tämän hetkinen aikeeni on toteuttaa tämä niin, että teen erillisen sivun tänne ja lisään sinne kerran viikossa aiheen mukaisen kuvan. Mikäli löydän, lisään myös niille viikoille joihin liittyy teoriaa linkkejä hyödyllisiin teksteihin. Aloitan itse haasteen tällä tai ensi viikolla, riippuen hieman siitä miten on aikaa.

Valokuvaushaaste

Nyt haastan teidät kaikki mukaan tähän. Säännöt ovat hyvin vapaamuotoiset:

• Ota valokuva kunkin aiheen mukaan. Voit ottaa valokuvan viikossa tai valokuvan päivässä tai valokuvan silloin kun huvittaa. Listaa ei ole mikään pakko käydä järjestyksessä läpi, jos haluat ottaa kuvia inspiraation iskiessä. Saatat tulkita jonkin aiheen aivan eri tavalla kuin minä: se on täysin ok, tarkoitukseni ei ole rajata aiheita otsikoita enempää.
• Julkaise kuvat joko blogissasi tai sosiaalisessa mediassa. Liitä mukaan aiheet, listan saat ladattua kuvana täältä. Voit joko tehdä jokaisesta oman postauksen tai kasata niitä yhteen paikkaan.
• Voit aloittaa mihin aikaan vuodesta haluat. 
• Photoshopin ja muiden kuvankäsittelyohjelmien käyttäminen on sallittua. Voit halutessasi julkaista raakakuvan ja muokatun kuvan. Minä photoshoppaan kuviani enkä häpeä asiaa yhtään.
• Jos sinulla on blogi liittyen johonkin rajattuun aihepiiriin, kuten leivontaan tai puutarhanhoitoon, voit kokeilla saatko otettua kaikki kuvat liittyen oman blogisi aiheeseen.
• Tavoitteenani on julkaista jokaiseen aiheeseen liittyen yksi kuva, mutta jos sinä haluat julkaista useamman niin anna palaa! Saattaa olla myös että joskus blogin kuvitukseksi otettu kuva onkin viikon haastekuva.
• Niin halutessasi haasta myös ystäväsi ja tuttavasi.
• Pidä hauskaa! Jos tämä haaste alkaa tuntua vastenmieliseltä tai vaikealta tai jokin aihe on mielestäsi mahdoton, pidä tauko ja palaa asiaan myöhemmin.

Jos mieleesi tulee kysymyksiä, vastaan niihin mielelläni. Olisi tosi hauskaa nähdä teidän muiden kuvia, joten jos aloitat tämän niin käy hihkaisemassa siitä kommenteissa.