keskiviikko 24. toukokuuta 2017

Likööribrowniet

Kevät on tainnut vihdoinkin saapua. Tästäkin pihasta suli viimeinen lumikasa tällä viikolla ja ensimmäiset kukat nostelevat hennosti päitään aurinkoa kohti. Tosin ne kyllä kurkistelivat jo vähän sieltä hangen keskeltä. Ollaan vietetty siivousviikkoa, maanantaina oli yläkerta (ja Kekkosen muutto omaan huoneeseen!), tiistaina keittiön ikkunat ja kesäverhot ja tänään yleissiivousta alhaalla. Ei siis tekeminen lopu.

Leipomaankin kerkisin ja jälleen kerran meni salaisen leivontaystävän resepti hieman muokkaukseen. Ensimmäinen (suunniteltu) muutos tuli siinä, että Guinness browniesta tuli liköörinen. Minulla ei ole mitään alkoholia vastaan, mutta kalja ei oikein miellytä omaa makuhermoa. Sitä paitsi Mies olisi saattanut sanoa muutaman valitun sanan jos olisin alkanut sen juomilla leipomaan. Seuraava muokkaus ohjeeseen tuli, kun rupesin kasaamaan aineksia pöydälle ja huomasin leivontasuklaavarastoni hieman huvenneen. Varas oli jättänyt yhden rivin suklaalevystä ja tällä kertaa en ollut minä kyseessä. Pitänee vaihtaa suklaajemmaa, ettei Mies taas tyhjennä sitä. Kaivelin kaikki kaapit ja löysin onneksi muutaman rivin lisää, niin sain hieman suklaata ohjeeseen. Kiitos kovasti parilleni ohjeesta! :)

Brownien alkoholinen maku tasoittuu jääkaapissa.

Pienet basilikan lehdet sopivat hyvin tähän makuun.


Likööribrowniet


150g voita
70g suklaata (laita enemmän, jos on)
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
3 munaa
2dl kahvilikööriä
3dl pakastettuja kotimaisia vadelmia

koristeluun
tomusokeria
vadelmia
basilikaa

Sulata suklaa ja voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munia hetki. Lisää munaseokseen kuivat aineet, suklaa ja likööri. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vadelmat (käytin jäisiä). Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20cm x 30cm) ja paista noin 35 minuuttia. 

Brownie säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän ja maku tasoittuu samalla. Koristele tomusokerilla, vadelmilla ja basilikan lehdillä.


perjantai 19. toukokuuta 2017

Vauvan letut

Tervehdys täältä räkätaudin keskeltä! Täällä tauti jatkuu edelleen, tosin kuume on nyt jo poistunut talosta. Koko ajan saa olla niistämässä omaa nenää tai pyyhkimässä Kekkosen naamaa. Kaivattiin jotain vaihtelua päivään, joten kokeiltiin salaisen leivontaystävän laittamaa lettu-ohjetta. Pienensin hieman annosta, jolloin taikinasta tuli juuri sopivasti meille kahdelle. Kekkonen söi omansa mustikoilla ja karpaloilla höystettynä. Minä, joka yleensä syön lettuni kermavaahdolla, jäin kaipaamaan vaikkapa marjarahkaa, se menisi näitten kanssa hyvin.

Huomenna on tiedossa jännä päivä, lähdetään päiväretkelle tuonne hieman etemmäs. Ollaan Joensuussa käyty, mutta nyt suunnataan Savon puolelle. Mielenkiinnolla odotan mitä mieltä Kekkonen on moisesta. :)

Vauvan letut maistuivat minullekin :)


Vauva letut 

14 pientä lettua

2 munaa
1 kypsä banaani (myös esim. päärynäsose voisi sopia hyvin)
2rkl vettä/korviketta/äidinmaitoa

öljyä paistamiseen

Vatkaa munat kulhossa (sauvasekoittimella). Pilko banaani sekaan ja lisää neste. Surraa taikina sauvasekoittimella tasaiseksi. Paista miedolla lämmöllä öljytyssä pannussa. Anna jäähtyä ennen vauvalle tarjoamista. Koristele halutessasi esim. marjoilla.


Hyvin kelpasi testaajalle.

sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Fazerina -juustokakku

Hauskaa äitienpäivän iltaa kaikille! Ajattelin naputella tänne salaiselta leivontaystävältä saamani kakun ohjeen samalla kun seuraan toisella silmällä Suomi-Sveitsi -peliä. Katsotaan miten paljon kirjoitusvirheitä mahtuu väliin. Minä olen hieman huono noudattamaan ohjeita ja päädyin hieman soveltamaan tässäkin. Omat lisäykseni ovat suluissa.


Fazerina-juustokakku



Fazerina -juustokakku


1pötkö dominokekskejä (175g)
70g voita

100g fazerinaa (jos tekisin uudelleen, laittaisin ainakin tuplamäärän)
4kpl liivatelehtiä
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g appelsiinituorejuustoa
200g ranskankermaa
1dl kuohukermaa (laitoin 2dl)
0,5dl sokeria
(1,5rkl kaakaota)
3rkl maitoa

koristeluun
fazerinaa

Murenna keksit hienoksi (pussissa kaulimella hakaten, purkaa hyvin paineita). Sulata voi ja sekoita keksinmuruihin. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele taikina sen päälle. Laita jääkaappiin. 

Sulata suklaa ja aseta jäähtymään. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma, lisää siihen tuorejuustot, ranksankerma, sokeri (ja kaakao). Sekoita sula suklaa joukkoon.  Lämmitä maito kiehuvaksi ja liota kuivaksi puristellut liivatelehden siihen. (Stana, Sveitsi teki maalin.) Kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi (oli hyytynyt jo 3 tunnissa). Koristele pienityillä fazerinan palasilla tai vedä esim. juustohöylällä patukoista kippuroita lastuja. 



Täällä on jatkunut sairastelu. Käytin tänään Kekkosta lääkärissä, kun kuume pomppasi eilen ja herra ei ole oikein syönyt tai juonut kunnolla. Lääkäri ei kuitenkaan löytänyt mitään erikoisempaa, mutta käski palaamaan päivän tai parin päästä, jos kuume ja syömättömyys jatkuu. Itsellänikin on ollut lämpöä, kamala yskä ja nenä aivan tukossa pystyasennossakin. On ollut todellinen äiti-olo näin ensimmäisenä äitienpäivänä: olen valvonut kaksi yötä sairaan lapsen kanssa, päälleni on kuolattu ja paitaani on niistetty varmastikin nenää ja kaiken kruunaa mango-kaurapuuron jäänteet, kun ei oikein kelvannut iltapala Kekkoselle. Mutta silti oma lapsi on kumman rakas. (Stana, Sveitsi teki toisen maalin!)

Kekkonen kuvattuna ennen sairasteluja, toivottaa hauskaa sunnuntai-iltaa.

torstai 11. toukokuuta 2017

Salaisen leivontaystävän toukokuun paketti

Salaisen leivontaystävän uusi kierros starttasi ja paketti saapui. Tulikin oikein hyvään aikaan piristämään pientä sairastelua. Kekkosella on yskää ja minulla ääni ihan paineessa, eilen oli lämpöäkin. Toivotaan että näillä menee ohi, eikä enää pahene. Viimeiset viikot on menneet ullakkoa ja lastenhuonetta siivotessa ja järjestellessä. Varasin kirppispöydän ja sinne on menossa monta säkkiä tavaraa. Lisäksi raahasin ylimääräisiä autollisen kierrätykseenkin. Nyt Kekkosen pinnasängylle on tilaa ja Neiti 7-veen pieniä leluja on sijoitettu ylös turvalliselle tasolle. Kunhan saadaan ikkunaan uusi pimennysverho niin pääsee Kekkonen kokeilemaan yksin nukkumista.  Kovin on vaan vaaleanpunaista lastenhuoneessa siskon jäljiltä, pitää varmaan koittaa etsiä sinne hieman jotain miehekkäämpiä värejä. Postikortteja herra rakastaa katsella, niistä laitoin jo hieman pyyntöä kummien suuntaan, niin saadaan jotain pojan ikiomaakin seinille. Neuvolassakin kerittiin käymään, ei mikään pieni mies ole tästä tulossa, pituutta on jo 72 senttiä.

Mutta harhauduin ihan aineesta, paketistahan minun piti. Sieltä löytyi suklaata, kuivattuja mansikoita ja vadelmia, mansikan makuista kermankovettajaa (ihan uusi tuttavuus?), domino-keksejä, liivatelehtiä, sinistä lankaa Kekkosen neuleisiin ja saippuakuplia (pitää testata vaikka joku kylpypäivä, että mitä herra on moisista mieltä).

Näitä olen kaupassa hypistellyt, mutta eivät vielä tarttuneet mukaan. Nyt pääsee testaamaan.

Fazerina tuli ja meni.... : )


Ohjeitakin oli vino pino: Banaaniletut (näitä voitaisiin testata Kekkosen kanssa joku päivä), mansikka-raparperi -tartletit, Guinness browniet, aprikoositäytteinen unelmatorttu, kääretorttupohja, juusto-yrttisolmut ja Fazerina juustokakku Tuo viimeksi mainittu menee ensimmäisena kokeiluun, jahka selviän kauppaan joku päivä. Luonnollisestikaan paketin mukana tullut levy ei selvinnyt leipomiseen saakka. :) Ensimmäinen äitienpäivänikin on tosiaan koittamassa, mutta en odota Miehen intoutuvan leipomaan sen kunniaksi. Letut ovat sen bravuuri ja niitä tilasin ja sain jo hieman etukäteen tällä viikolla.

Kuten parini mainitsi kirjeessään, ensimmäinen kierroksen paketti tuntuu aina jotenkin haastavimmalta, en tiedä miksi. Tässä tapauksessa en voi kyllä yhtään valittaa, oli sattunut aivan nappisuoritus. :) Ihanaa kun on paljon reseptejä mistä valita ja leipoa kerkiämisen mukaan ja suklaalla ei voi koskaan mennä pieleen.